Полок срна. Корисни својства, контраиндикации. Како сол Полок Срна?

Видео: лосос кавијар. Лесно солени. Од лосос срна да кавијар

Полак припаѓа на дното на океански ладна вода риба од родот Полак. Тоа е најчеста риба во треска Тихиот Океан (Северна). Алјаска Полок е еден од главните трговски риба Русија.

Видео: Каде да се купи во Киев? ВИСТИНСКИ есетра кавијар ИСПОРАКА AKVARAY

Полок срна

За жал, јајца од риба не ни предизвика многу смисла, бидејќи нејзината цена е поевтина од кавијар, и во поглед има најмалку згреши. Но, тоа е вреди да се размислува дека црвено кавијар е многу подобро отколку Полок Срна?

Според неговите својства, таа е во секој случај не инфериорен во однос на црна или црвена кавијар. Срна риби Полак содржи многу голема количина на витамин Е и Ц, кои се толку неопходни за човечкото тело хематопоеза за подобрување на функционирањето на нервниот систем, заздравувањето на раните.

Исто така во Полок риба теле содржат многу на натриум, што е многу важно, со цел да се одржи нормална крвен притисок, Таа го промовира на преносот на нервните импулси и мускулни контракции, со што се одржува во добра состојба на човечкиот нервен систем.

Видео: Рецепти: Чоколадо тартуфи. Ерусалим артишок супа. Сунѓерот ролна со кавијар Capelin

Полок содржина срна на фосфор дава црвена кавијар и фосфор - суштинска компонента на коскеното ткиво. Но, на масти во Полок теле секои седум помали, така што тоа може да се консумира од страна на луѓе кои се придржуваат кон нискокалорична исхрана. Еве, на пример, Полок ROE помалку калории keta кавијар. Познато е дека 250 калории содржани во јајцата на другар лосос, и Полак Срна - 131 само.

Со Полак икрата тело обновува од злоупотреба на алкохол (витамин дефицит се јавува B). Како неуспех води до нарушување на метаболизмот и ефикасноста на централниот нервен систем.

Исто така, Полак срна користење подобрува меморијата, бидејќи содржи многу витамин ПП (никотинска киселина), ширење на малите крвни садови, подобрување на микроциркулацијата, координација, меморија.

Кога купување на Полок Срна, запомнете дека треба да се користи само кога тоа е свеж. Свежина се определува со појавата на јајца - тие мора да бидат еластични и razboristye, мирис - тоа мора да биде кавијар, пријатен вкус - тоа треба да се својствени на овој вид на риба икрата.

Постои огромен спектар на јадења со таква компонента, како кавијар Полок. рецепт подолу, различни на вашата маса, ќе го воодушеви вашиот вкус вас и вашите гости.

Но, се сеќавам, како срна на рибата е многу солена, тоа е контраиндициран за луѓето кои страдаат од гастритис, чир на желудникот и дуоденален улкус, висок крвен притисок, и се разбира, луѓето кои имаат алергиски реакции на морска храна.

"Taramosalata"

За да се подготви ова јадење, ќе треба да се Полок срна - две лажици, половина килограм бел леб трошки или трошки од леб, маслиново масло - 100 грама, едно чешне лук, свеж сок еден лимон.

Видео: Мојата Semya.Zasolka штука кавијар

Впие во вода, breadcrumbs и стискаш. Стави во блендер јајца и лук, скролувајте (средна брзина). Додадете свеж сок од лимон и масло. Размахване додека не се изедначи. Стави во топката и направи сендвичи гарнитури со свеж магдонос и се сервира.

Како сол Полок Срна

Видео: Предности на црвено кавијар

Околу половина килограм Полок Срна, додадете две лажички сол, една лажичка шеќер (дава посебен вкус). Понатаму, ако потомство во yastiks, пополнете го со топла вода, мешајќи ги со вилушка, ако има plenochka, тоа треба да се појават, отстранете ја, се свитка во сито, да се исцеди добро, ставете го во сад. Ако замрзнати јајца подготвени, почнете солење веднаш. На контејнер, додадете сол и шеќер. Со вкус е добро сочуван, капе неколку капки сок од лимон, додадете една лажичка маслиново масло. Можете исто така да додадете зачини: билки, бибер. Потоа внимателно се промешува јајца. Се е подготвено сега оставете ја да стои во фрижидер неколку часа, може да остави во текот на ноќта.