Gorbuscha: солење

Gorbuscha обезбедува многу корисен производ кој има маса од извонредни својства, вклучувајќи висока хранлива вредност, кој е ценет од древни времиња. На сите времиња тоа се смета за деликатес, кој е достоен за само ВИП во кралската добредојдени својата изложени како главно јадење. Ако не и сите знаеја како да го нагриза кавијар лосос. Рецептот беше предадена на династии на кралски готвачи и се смета за големо богатство.

Додека јајца и се става во увото и пржени, највкусното еден неговата подготовка и употреба е солење. Со оглед колку е раширена лосос кавијар, солење сега не е на таква комплексност како што беше пред неколку века, бидејќи рецепти веќе декласифицирани. Пред да Уживајте во сите суптилностите на готвење, потребно е да се справи со она што е срна лосос и зошто е толку важна што е во форма на раствор.

Со оглед на кавијар од биохемиски гледна точка, можеме да заклучиме дека тоа содржи многу повеќе калории отколку месо. Сто грама кавијар од 250 kcal, и месо - не повеќе од 150 кавијар лосос содржи голема количина на протеини и масти, и тоа како корисни треска масло од црн дроб, дури и дете знае. Постојат присутни многу вредни супстанции, како што се витамини, фосфор, калциум, јод, магнезиум и други супстанции, кои се многу важни за нормалното функционирање на човечкиот организам. И уште една извонредна карактеристика на рибино масло е дека тоа не придонесува за формирање на холестерол, туку напротив, тоа им помага да се прикаже. Јасно е дека ако јајцата да се готви или пржени, тоа ќе предизвика протеини денатурација, поради тоа што ќе бидат изгубени сите елементи во трагови и витамини. Така, наместо вреден производ ќе се вкусни, но сосема бескорисни чинија. Тоа е причината зошто срна на лосос, која солење е единствениот начин да се зачува корист од употреба во било која друга форма. Солење во домот е сега се достапни за секого.

Gorbuscha: солење куќа

Се разбира, ако постои желба да се обиде на црвена кавијар, можете да ја посетите најблиската продавница и да купат готови. Во моментов тоа не е проблем. Сепак, цената на овој деликатес е целосно во согласност со тоа како вредност, тоа е, според тоа, за купување на материјални хит на паричникот. И на производи за кои може да се купат во продавници, често додадете конзерванси да ги прошират своите рок на траење. И за оние кои живеат во региони кои се богати со овој вид на риба тоа е едноставно богохулни да ги купите своите јајца во продавниците. Ова е причината зошто ќе ни се најде рецепт за солење кавијар лосос.

Постојат два методи: "сува" и "влажни". Прво, може да се види "влажни". За тоа е потребно да се подготви концентриран раствор на сол, која е vyalyat солени јајца и риба. На концентрацијата на растворот дефинирани како што следува: ако еден компир во што лебди, тоа значи дека сол е доволно. Таа мора да биде подготвена како што следува: додадете зовриена вода шеќер и сол. Откако растворот ќе се излади, потребно е да се прелива јајца претходно ослободен од филмот. Јадења со сето она што треба да се стави во фрижидер за неколку часа. По два часа, водата мора да се исцеди. Во овој кавијар е подготвена. Тоа може да остане во оваа форма за неколку дена. Тоа е најдобро да се чуваат во фрижидер во чаша сад, кој е херметички затворена.

Gorbuscha: солење "сува" од

Вие треба да се откажат од јајца во сито во солена вода што врие за 20 секунди, што ќе се ослободи од филмот. После тоа, на јајцата треба да се кваси, преку голем сито, кој ќе се подели на јајца од филмот почива. Јајцата треба да се премести и се меша со сол можно попрецизно. По килограм јајца ќе треба неколку големи spoonfuls на груб сол. Мешање е потребно да се спроведе со помош на дрвена лажица. Потоа, кавијар шири во тегли и нивните херметички затворен. "сува" солење опција им овозможува на јајца се чуваат до две недели. Лажица растително масло додадени на секоја тегла, а не само Продолжува рок на траење, но, исто така, ја подобрува вкусот на производот.

Бон appetit!