Лосос на скара: Готвење тајни

Видео: лосос на скара (готвење тајни)! Рецепт!

Бифтек - збор потекнува од англискиот "стек", Тоа е "парче". Во оригиналот, тоа е парче намали само убиени на животните, се испреплетуваат со жито и пржени на скара во текот на јаглен или отворен оган. Денес, меѓутоа, овој метод на сечење и готвење не се однесува само на месо, риба, но обично се големи. Така, обидете се да дознаам не само како правилно да го одберете, намали, но исто така и како да се готви вкусна стек лосос на скара.

избор на риби

Се разбира, во денешниот риба оддел супермаркети продаде готови за zazharki риба стекови, но тие може да се сече со долго време, што доведува до сувост на готовиот сад. дека готви лосос се сврте на скара сочни, тоа е подобро да се месар целиот труп на сопствените. За да го направите ова, одберете риба (по можност со големи димензии), и тоа треба да се олади, но во секој случај, не замрзнат.

Подгответе стекови

Значи, кога се вративме дома, лосос мора да се чистат, стомакот, отстранување на главата, опашката перка. Патем, таа може да се користи за да се направи вкусна супа. Користејќи тенки риба нож, се сече на труп во стек дебелина од 2-2,5 см. Темелно да се измие со ладна вода и сува со хартиени крпи. Тогаш може да се почне со подготовка на јадења.

Избор на зачини

Готвење јадење како лосос на скара, треба да се запамети во врска со точноста на избор на зачини. Не користете зачини со силна, лут мирис, така што нема да се прекине вистински вкус и мирис. Тоа е исто така погоден ароматични билки, бидејќи печење тие ќе изгори и да додадете на сад горчливо. Најдобро одговара светлина зачини како земјата црн или бел бибер. Покрај тоа, совршено во комбинација со црвена риба агруми (лимон, вар).

Видео: Како да се маринираат лосос скара

Лосос на скара. Рецепт за сослушување

состојки:

• стек три лосос;
• половина лимон;
• еден вар;
• две лажици маслиново масло;
• Две лажици соја сос;
• сол;
• мелен бел бибер.

мариноване

Видео: Како да се готви лосос на скара во соја сос: Видео рецепт

Процесот на подготовка на јадења како што се лосос на скара, со маринадата. За да го направите ова, од половина лимон и вар за да стискаш на сок. Додајте го маслиновото масло и соја сос и бибер по вкус. Ако сакате, марината може да биде малку сол, но тоа треба да го направи тоа внимателно, бидејќи соја сос е веќе даде доволно соленоста. Стекови да се стави во еден длабок сад, истурете ја маринадата и се промешува нежно рацете да се еднакво дистрибуирате сос на парчиња риба. Половина час на собна температура ќе бидат доволни за мариноване лосос.

Zazharivanie

Видео: лосос на скара Вебер

Маринирани стек да се стави на решетката, поставете го на скара со топла јаглен однапред. Лосос на скара се подготвува за долго, 10-12 минути од секоја страна до златниот Браун вкусни.

Добредојдовте на маса!

Видео: Вкусни тајни од Giorgio. Лосос на скара

Завршени стекови служи со послужавник на свежи сезонски зеленчук и печени компири. Патем, тоа е совршен како гарнир и варен во фолија во текот на јаглен Замрзнат зеленчук: грав, брокула, карфиол, бриселско зелје, или мешавина од мексиканската тип.