Задница - она ​​што овој вид на масти?

Видео: Солена задница

задница овци - што е тоа? Можеби сте се сретнал овој збор кога ќе се обидуваат да се најде автентична рецепт готвење pilaf. Да го земеме еден одблизу на овој производ.

Видео: Компир - хармоника. Печени компири со сланина или масти опашка.

Задница - Што е тоа и што е корисно?

Рече производ е посебен вид на масти. Таа се наоѓа во задниот дел на овчо месо. Месо и обично се добро свесни за она што е вредно задница. Што е тоа и како да се готви, се добро свесни за оние кои се запознаени со кујна на Узбекистан. Не само што овој вид на pilaf со сланина станува уникатна. Постојат неколку начини на кои можеме да се подготви вкусен задница. Каков вид на рецепти за тоа како да се подготви на масти за јадење, ние се опише во овој член.

Видео: ООО Волгоград Edil'bai. Масти и масти опашка јагне.

Употребата на производ што се разгледува за здравјето, и покрај неговата висока содржина на масти, е очигледен. Тоа е добро активира перисталтика, има choleretic ефект, и (како што, всушност, било свежа маст) е добар природен имуномодулатор.

Како да се готви задница, така што не се чувствува непријатна миризба

Овој тип на масти е непријатно да се многу, бидејќи на неговата специфична арома. Дозволете ни да се подготви, така што мирисот не се чувствува. Исто така, овој метод ќе ви помогне да се усогласат вкусот на масти. Прво се вари задница. Времето зависи од големината на парче - на масти ќе мора да се обиде во текот на готвењето. Или пирс со чепкалка за заби. Додека задница е подготвена, што треба да направите лук облекување. Чиста 4 чешниња лук и мелење со груб сол. Додај црвен и црн бибер, сецкан магдонос и копар, мелени коријандер. Добро промешајте додека не се изедначи. Варени задница треба да притиснете на вода, малку ладно. Применуваат на целата парче длабоки намалувања, но не целосно преку намалување. Треба да бидете во можност да се открие масти опашка, како книга со дебели (1-2 см) листови. Сега, секој слој треба да бидат подготвени со мешавина на пената - и изобилство на двете страни. Откако сите парчиња ќе бидат намачкани изобилно се пресмета масти опашка слоеви заедно obmazhte акутни и врвот облекување, замотајте ја во пластична фолија и се чува во фрижидер и на врвот полица на ладилникот. Сега масти е во ред да се апсорбираат во арома на зачини. Ова може да потрае од една до неколку дена. На готовиот производ има пријатен мирис и полесно да се јаде од сурова зачини масти. Служат ладни сланина, сецкани на мали парчиња.

Видео: Масти: Унгарски сланина (рецепт).

Како да го нагриза задница пред пушењето

Свежо парче овци масти, измиени и obsushenny, засекување изобилно се пополни со сол и оставете неколку дена на ладно место. Потоа висат во smokehouse за неколку дена, додека тој ќе добие проѕирност и транспарентност.

Видео: солење овци масти!

Задница braised со зеленчук

Свежа зелка (мала вилушки) сека, сол и каша вашите раце. Задница (250 g) е се сече на коцки, и греење со тава да СРЈ тоа да се поклонат мекост. Потоа додадете на зелка, месо од четири домати, излупени, зелени кромид, сол и ким. Врие на тивок оган додека тендер. Доколку е потребно, додадете малку течност. Слична антена може да се готви со кисела зелка. Пред готвење пожелно е да се впие за да се отстрани вишокот на сол.