Како да се готви карфиол? Kohlrabi зелка: како да се готви рецепти

Не толку одамна, во нашите продавници, хипермаркети или подобро странски трговски синџири, се појави зеленчук кој личи на репка. ова зелка kohlrabi.

Придобивките од зелка репка

Што овој зеленчук е добар? Покрај тоа ниско калорична, келерабата може да се пофали со тоа што содржи уникатен маса супстанции. Таа содржи фруктоза - оттука оваа деликатна, сладок вкус. Сепак, таа содржи вредни минерали - бор, кобалт, јод, бакар, цинк, како и органски киселини и диетални влакна. Сулфур, кој е дел од зелка, го спречува развојот на рак на дебелото црево. Според содржината на витамини kohlrabi не може да се прецени: таа е присутна на сите корисни меморија, косата и ноктите групата Б слепи А, како и ПП, К и Е. Во периоди на недискриминирачко грип сигурни да се вклучат во вашата исхрана kohlrabi - зелка во овој повеќе витамин Ц, од цитрус. И, за разлика од зелка, тоа не предизвикува надуеност и гасови. Има само еден контраиндикација честата употреба на kohlrabi - стомакот болести поврзани со висока киселост. Но, во овој случај, сето тоа зависи од тоа како да се подготват карфиол.

Видео: kohlrabi салата kohlrabi зелка и краставица салата од моркови kolrabі kohlrabi зелка рецепт

прелиминарните манипулација

Она што не го направи од овој зеленчук! Супи, различни од страна на јадења за риба и месо, чорби од зеленчук, вкусни салати, јадења. Но, пред да се размислува што да се готви келераба, ќе треба да се пре-процесот на овој зеленчук. во изгледот ум зелка да не кажам точно каде е тоа најдобро да се користи - во супи, салати или чорби. Се разбира, оние кои се грижат за здравата исхрана, може да го јадат во сурова форма. Но, термичка обработка на своите корисни квалитети не исчезнуваат - и ова е уште еден плус келерабата, Кралица меѓу зелка. Тоа може да се јаде варени, кисела, печени, пржени, задушени. Но, она што ние од неа, ниту подготвени, прво треба да се мијат, отсечен од лисја, а потоа чиста како компири. Сега пулпа сондата. Ако тоа е влакнести, многу тешко, па ние сме се занимаваат со презрее овошје, што е добра супа или чорба. И ако телото пријатен криза, има свеж мирис на зелка, можете слободно да ја користите за салати.

Видео: котлети зелка kohlrabi

Кремот на карфиол со печурки

За прв јадења, кои се варени или задушени зелка. време термичка обработка зависи од "ера" на зеленчук. Нутриционистите препорачуваат да се готви зелка не е повеќе од пет минути, но kohlrabi јадења не се толку вкусни, ако тие се заглави во зелка заби. Четвртина од еден час - доволно време за готвење зеленчук целина. Ако одлучите да се стави надвор од келераба, потребно е да го пре-сече ленти и protomai, покриени со мала количина на вода. Значи, во овој рецепт, препорачуваме два излупени зелка сече на големи парчиња и се вари додека тендер. А потоа отстранете ја од карфиол супа и се фаќа низ сито. Во пире додадете три и пол чаша супа, сол и се вари 3-5 минути на тивок оган. Во посебен сад се ослободи од жолчка од јајце, го победи со половина чаша павлака. Прелива смесата во топла, но не врела супа. Варени печурки сече на парчиња во сад. Прелива супа, посипете со croutons.

рифови

Ако сте верен вегетаријанец, не може да се скрши вашата глава околу тоа што да се готви kohlrabi. Еве еден рецепт за многу вкусен зеленчук шницли. Изготвено зелка сече на плочи за еден сантиметар дебела. врие вода во тенџере да се измери неговата сол, ловоров лист капка. Нежно пониски shaybochki kohlrabi. Се вари, па за околу пет минути, а потоа само како внимателно рибареа со дупчиња лажица. Нека се излади малку и ќе се исцеди на сито. Во сад, размахване жолчки со вилушка, а во втората, се меша половина чаша брашно, малку сол, црн пипер, хоп-suneli и други зачини по вкус. Во тава запали масло. Тек на секое парче од карфиол во breadcrumbs, а потоа натопи во јајце. Може да се стави во тава и пржете, како рифови до светло кафена боја. Ова јадење е најдобро да се служи со кисела павлака и лук сос или мајонез.

Видео: Салата од келераба - Рецепт баба Ема

Зелка месо пита

Како да се готви карфиол, растителни ако е малку стар? Тој ќе се направи голема тава или пита. Четири компир и 600 g келераба коцки и пониски во врела солена вода. Се вари додека тендер. Исцедете супа и зеленчук pyuriruyte во блендер (или tolkushkoy). Додадете јајце, три лажици кускус (може да се замени со нормален гриз). Остави на за петнаесет минути до оток. Истурете чаша брашно, месете го тестото. чувајте го во фрижидер да отстои половина час. Потоа наново тестото и додадете уште половина чаша брашно. Намачкајте сад за печење со путер, посипете со гриз или кускус. Ставете го тестото со пополнување корнизи. Во половина килограм мелено месо, додадете сецкан кромид и магдонос. BLIND мали ќофтиња, се тркалаат нив во брашно и пржете во растително масло. Една пиперка сече ленти, додадете сецкан кромид, домати, излупени, 2 лажици доматно пире, сол и црн пипер. Истурете една четвртина чаша павлака, посипете во една лажица кускус и врие за околу пет минути. Промешајте со вилушка во сад за јајца. Разредете го нецелосни чаша павлака. Во тавче Стави ќофтиња. Топ место тоа парен зеленчук и се прелива сос јајце-млеко. Печење стави во загреана на 200 C рерна и се пече околу 40 минути. А потоа посипете со тврдо сирење и продолжи да се готви до златниот пита капи.

Салата со јаболка и ореви

Тука е одговорот на прашањето за тоа што да се готви келераба, за љубителите на здравата исхрана. Зелка тука не треба да се третира со топлина, што значи дека можете да бидете сигурни дека сите на своите корисни квалитети остануваат. Kohlrabi (300 грама) се чисти и ги уништите на ренде за корејски морков. Голем јаболко од овошје кутии чиста и кора, се сече на ленти, посипете со сок од лимон за да се избегне поцрнети. Грст ореви да се скрши во аван не е многу ситно. Сто грама сирење сече на мали коцки. Исто така можете да додадете неколку суво грозје измијат. Измешајте ги сите состојки, се прелива преку салата 3-4 лажици маслиново масло, сол, зачинете со црн пипер. Служат и гарнитури со нане лисја.

празнична салата

Еве рецепти за тоа како да се готви kohlrabi суровини. Салата со пилешко и ананас може да го замени светлина ручек или да биде добро мезе за празникот маса. Две клубенот репка зелка очисти, shinkuem рендан. 250 гр варено пилешко сече на парчиња. Триста грама од ананас прстени уништите сегменти. Сите ние се меша во еден убав салата сад. Во посебен сад до седум лажици мајонез да додадете малку црвен пипер. Ние се шири слој на врвот на салата нежно. Украсете со малини и сецкан свеж копар и магдонос. Вие исто така може да Бришење на врвот на сирење и варени јајца. Ве потсетуваме дека салата е подобро да се користи на младите, сочни зелка. И храната во овој зеленчук може да се јаде не само на "репка", но и учество на тендер зелени блузи. Исецка на лисја, заедно со остатокот од билки.

Видео: Како да се направи зелена салата со kohlrabi преводи на англиски јазик

Супа "Летен ден"

Размислете за тоа како да се подготват карфиол, зелка кога младите. Во лето тоа е лесно да се купат овој зелен зеленчук. Земете две мали клубенот на kohlrabi. Репка чисти, да ги задржи лисја. Две јаболка, се ослободени од кора, се сече на коцки, како kohlrabi. За да се раствори во тенџерето 3 лажици путер, врие за 5-6 минути, овошје и зеленчук. Пополни било супа (800 ml). Донесе до вриење, воведување на 400 мл павлака. Уште еднаш ќе почнете клокотот, отстрани од топлина и pyuriruem блендер. Kohlrabi и магдонос остава sechem фино се меша со 250 g на крем сирење и половина чаша. Рефил оваа маса на супа. Подесување на соленоста и острина со вкус. Подгответе супа посипете со мелени ореви и морско оревче. Може да се применува со крофни или мафини, рендан лук.

Kohlrabi јадења во multivarka

Сите од горенаведените јадења (освен салати) може да бидат подготвени со помош на кујна единица. За да стане јасно кој режим да се користи и што време да се инсталира, им даде на друг начин. Две kohlrabi клубенот чисти, се сече на коцки, и кромид - е произволен. сад лажица Multivarki се топи путерот, измешајте го со иста количина на зеленчук, пржени кромид. Додадете карфиол. Ние ги користиме на ист начин "печење" кога капакот е отворен Multivarki. Сол, бибер, се прелива мешавина од еднакви количини на супа и павлака (околу половина од секоја состојка чаши). Затворете го капакот, се стави на владата "калење" за половина час или четириесет минути. Плочите се стави на половина варено јајце, се прелива супа подготвени, се украсуваат со зеленило.

Барови на карфиол за зима

За долгорочна употреба складирање stebleplod обоен во виолетова. Зелка е ставен во кошница, се посипува со песок навлажнета и пад во подрумот. Во одделот за зеленчук од зелка фрижидер не ја изгуби својата вкус квалитети на околу еден месец. Може тоа и замрзнување во замрзнувач, но за ова репка се чистат, се сече на мали парчиња и се става во пластична кеса.

Можете да акции за зимата и суво карфиол. Цепаници - излупени тенки парчиња - Blanch во вода за пет минути со сок од лимон. Потоа се лади под прилив на мраз вода и пешкир сушени. Потоа се шири на сад за печење дека парчиња не се допираат едни со други, и го стави во рерна на 65 ° C. Постојат kohlrabi се суши до саканиот конзистентност.

Дома, ова може да биде кралица на зелка марината, алкохол, направи салати-пресврт. Маринирани kohlrabi е многу лесно да се подготви. Земете млади stebleplod, ги очисти, се сече на парчиња. Донесе до вриење на вода, малку закиселена со оцет. Пишувајте за парчиња од келераба и варете ги пет минути. Ние опирам во сито и угасне, а потоа положи во подготвени тегли. Мариновани тоа: вари литар вода со 50 g на сол и 80 g шеќер. Се излади, додадете 5% оцет (100 грама). Банките се стави копар чадор, чешниња лук, босилек лисја и риган. Пополнете ја маринадата до врвот, запечатени.