Рецепт вотка од пченица

Технологијата на производство на вотка пченица е најтешко во серија на слични, а со тоа и процесот на производство се чини досадни и да ја продолжи во времето. Наместо тоа, како резултат на производот е супериорен во однос на сите други пијалаци добиени со дестилација дома, во вкус, и содржината на штетни примеси минимизира. Светлина рецепт на пченица бара, пред сè, трпение, строго придржување кон упатствата, и одличен квалитет на суровина.

Видео: Moonshine пченица. Видео 1 - Ставете го домашно пиво, ферментирани 1.

Производство на слад - основна компонента од која, во крајна линија, тоа зависи пијалак квалитетот фактор. Слад жито мора да ги исполнуваат највисоките стандарди, да биде најмалку два месеци и не повеќе од една година по жетвата. Не им дозволувајте на нечистотија, расипаност, оштетување на мраз, штета од штетници.

Светлина рецепт вклучува натопување на пченица жито во текот на денот со три промени на водата. На влажно жито се сместени во кутии слој не повеќе од 10 см и Тед секои 8-10 часа за да се отстрани вишокот на јаглерод диоксид. Ако жито е премногу сува, посипете тоа, но, во секој случај, не влажни. Пченица расте во просек недела: корени се постигне еден см, зелје - 7 милиметри, вкусот на пченка затоа се подготвени слад. Ова се нарекува зелена слад. Како што е пропишано од страна на рецепт на вотка од пченица, ќе мора да го користат во рок од неколку дена, а потоа тоа само расипува. На зелени слад се суши на температура од 40 C, сè додека таа не се здобијат со бела боја. Белата слад 20% помалку зелена, но тоа може да се чуваат со години, го заштитува од влага.

Видео: bootleggers Тимотеј. Брага на пченица. Жито - шеќер пијалак.

Слад служи како ензим од хемиската реакција на конверзија на скроб во шеќери. Тоа е додадена на кантарион во форма на malted млеко, односно мешавина на слад и вода. Пред мешање со вода слад е бланширан во брашно.

Кантарион е подготвена како што следува: Ставете брашно топла вода во сооднос од 1: 4, и температурата е доведена до вриење. За да го брашното да не се горат, на пареа се користи како извор на греење. Готвење на пченка трае околу два часа, времетраењето на процесот зависи од квалитетот и мелење на суровина. Завршени кантарион насилно се лади и се истура malted млеко во него во пропорција од 5: 1. Кога смесата ќе достигне Т = 30 ° C, се додава квасец, оваа температура се одржува во текот на времето на ферментација. По пет дена од дома-приготвува на температура пиво е подготвена. со содржина на алкохол во него - 7-12%.

Видео: Moonshine на пченица без квасец

Пијалак на шеќер за да се произведе многу полесно и побрзо се должи на недостаток на фаза сахарификација на скроб. е потребно 4, за секој килограм на шеќер 100g на сув квасец: 1 - односот на шеќер / вода. Брага подготвен за околу 7-10 дена.

Запарвам на скроб е, исто така, прилично едноставна: скроб исполнет со вода во сооднос од 1: 2, варен желе, по можност без грутки. Пудинг е исполнет стапка од 1 kg на скроб шеќер - 100 g шеќер и сув квасец се додаваат - 50 g на 1 кг на скроб. Брага подготвени за дестилација во 5 дена.

Видео: Рецептот за светлина со мамка каша на зелена слад пченица и јачмен.

Само вотка рецепт од пченица категорично инсистира на употребата на пареа кога ќе се загреат каша, за други видови на прифатливо е на било кој начин да се загрее. За сите видови на дестилирани каша се користи нормално-приготвува на температура (дестилација) апарат. Оптималната температура на Т = + 98 C, јасно е дека одржувањето на гас е речиси невозможно, причина пијалак има непријатен вкус и мирис.

Постојат различни начини да се исчисти и ублажување на светлина. Во 1 литар дестилирана алкохол е додаден 10 g на натриум хидроксид, предизвика и е дозволено да се населат, потоа се става манган раствор на 2 g на литар. Реакцијата продолжува за 30 минути, а потоа понатаму замеси бикарбона и замина за производство на 12 часа. На дното на садот талог формиран. Со помош на црево пијалак се става во чист сад. тогаш можете да бидете повторно дестилација. Ублажување на вкус на светлина шеќер, туркање на трева, даб кората, сушени портокал или лимон кора.