Диви ориз: придобивките и штетите. Како да се готви диви ориз?

Видео: Црна ориз - храна аристократи

Диви ориз, или вода овес, ориз или Индиски е речиси исто толку стара колку и самата историја. Тоа е високо хранливи фабриката не е, всушност, ориз и вода-трева, познат како диви ориз. И таа и вообичаените бел ориз се за нас на житни култури, но дека нивната врска е завршена.

Кој е тоа и каде?

Диви ориз црна - природен жител на реките и езерата на Северна Америка. Луѓето се користи за да се јаде четири подвидови на ова растение: Zizania Aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (роден на Северна Америка) и Zizania latifolia или Zizania caduciflora (по потекло од Кина). Хабитат за вода овес во Калифорнија, Минесота, Висконсин, Ајдахо, Орегон (САД), како и на сегашната територија на Канада, во провинциите Алберта, Манитоба, Саскачеван (каде што, за неговата колекција, а сега се користи кануа).

Видео: диви ориз: корист или тренд?

сериозно посветам ова фабриката почна да се обидува во 1950 година во Минесота - од 1962 година. Од 1974 година, вода овес одгледува во Унгарија. Таа, исто така се одгледува во Австралија, Нов Зеланд и Кина (каде што се одгледува за своите стебленца).

Во Канада, до сега постојат строги правила во однос на неговата палка. Кој ги собира вода овес мора да добие дозвола за соодветните одделенија. Собирање може да се врши само со брод, контрола на гребло. Специјална адаптација spikelets на диви ориз врвот на пловилото и се тресат "risinki" и така одново и одново, додека не постои сила и желба. на територијата на опремата за собирање не е дозволено, па дури и во моторен чамец. Само рачно изработени.

Рајс и нејзините здравствени придобивки

До денес, научниците имаат неколку стотици илјади човечки протеини, или подобро кажано, нивните сорти. Сите оваа разновидност е создадена врз основа на 20 "стандард" амино киселини. Амино киселини, пак, се поделени во основните и неважни. Првиот тело е во состојба да се синтетизира. Тој мора да доаѓаат од храна, бидејќи тие не се формирани во телото.

На протеин содржи сите вода овес есенцијални амино киселини, и сите во него 18 амино киселини од 20. Преку оваа дива ориз (употреба и штетата е заинтересиран за сите фанови на здрав начин на живот) станува многу корисни и неопходни производи за вегетаријанци и vegans. Таков производ како гарнир совршено дополнување на месо и печурки, тоа е погоден за исхрана, оние кои го следат фигура, и оние кои само се обидува да го постигне.

Комерцијални цели, на диви ориз

Кога ќе се соочите време на жетвата - септември, земјоделците се обиде да го зголеми нивниот профит. Тие ги избрка вода од "плантажа" за жетва може да се соберат посебен, да се движат низ мочуриштето, жетварите.

Собрани на овој начин, оризот е уште зелена, така што се поставени за да се исуши. По нејзината кафеава, сјајна, со добар квалитет risinki одделени од лушпа и остатоци и испратени за чување и продажба.

Состав и калории вода овес

Според USDA Хранлив База на податоци диви ориз (100 грама чии калории - околу 357 kcal) содржи големи количини на лесно сварлива протеини, масти, јаглени хидрати и масти.

Исто така, во составот на семето на витамини А, B1, B2, B3, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, К. дивиот ориз - добар извор на калиум, калциум, магнезиум, натриум и фосфор и елементи во трагови во форма на железо , манган, бакар, цинк и селен. Особено овој производ е богата со лизин.

Диви ориз (придобивките и штетите на кои им биле познати на Индијците за многу векови) денес се препорачува од страна на нутриционистите за дебелината, покачени нивоа на холестерол, проблеми со кардиоваскуларниот систем. Тој има добар ефект на нервниот и дигестивниот систем. Количината на масти тоа е многу мал, згора на тоа, тоа е можност да се отстрани вишокот холестерол од телото.

Вода овес, исто така, корисно е да се има за оние кои страдаат од хипертензија или барем подготвен да се јаде сол.

Наштети на диви ориз научници неубедливи. Нема контраиндикации. Сепак, се јаде само вода овес не може - во многу од неговите предности, сите потребни материи од телото не е таму.

Како да се готви диви ориз?

За подготовка на ова јадење, постојат различни мислења: некои советуваат да го впие некој тврди дека тој готви така. Некои сугерираат сооднос 1 дел од ориз, и 1,5 делови вода, а другите - 1 дел од ориз за 4-4,5 делови на вода.

Од времето на готвење, исто така, различни мислења - од 25-30 минути до 45 часа. Таа мора да се запомни дека овој вид треба да се готви подолго од белите сорти, иако овес вода, исто така, не е исто - постојат семето помек, постојат повеќе строги. Приближно време за готвење - 40 минути.

• Една опција: како да се готви диви ориз да се впие. Саканиот дел од ориз исплакнете, впие за 12 часа. Исцедете повторно мијат, се стави на оган во сооднос 1 дел на ориз во 4 дела вода. Гответе додека направено (садот треба да секогаш се трудам). Додадете сол на крајот. Исцеди вишокот на вода, ФЕД Сл одделно или како гарнир.
• Опција Две - како да се направи диви ориз без жива. Слика плакнење, додадете вода сооднос ориз од 1 дел 4 делови вода и го стави на оган. Готви додека не се направи (да се утврди на вкус). Сол пред крајот на готвењето. Вишокот вода исцедена служи одделно или избраниот сад.

Пронајдокот за мрзливи ориз кеси

Овде е потребно да се разјаснат - вода овес продаваат во пакувања "сам по себе", а како мешавина со неполиран кафеава или бел ориз. Покрај тоа, таа е достапна во кесички. Таквите диви ориз (корист и штета од него - контроверзна тема, со оглед на тоа кеси направени од полиетилен) е специјално обработена за да се намали времето на готвење и не се risinkam се држат заедно.

Тоа не треба да се мие, тој "доаѓа" да се подготвени побрзо од исти, но во пакети, не држи, како подготвени во серии. Инструкции како да се готви, таму се обично на пакувањето.

Што да поднесе?

Диви ориз, осврти за која различни луѓе се различни како ден и ноќ - сад контроверзни и контрадикторни. Некој како него, кои не знаат како да се готви, а некои само сакаат други сорти.

Сепак, соодветно да се подготви вода овес се многу добри во салати, супи, како гарнир за пилешко месо, или како дополнување на зеленчук чорба.

Комбинацијата на "црна плус бел ориз" е исто така многу добар вкус, згора на тоа, изгледа толку убава и весела. Од семето на диви ориз има веќе 18 од 20 аминокиселини, водат за исчезнати две може и треба да се дополни со грав, леќа и други мешунки.

Вода овес може да се готви прекрасни слатки - со природни бела, црна и млечно чоколадо. Промешајте во бонбони не може само ориз - суви плодови, овошје, суво грозје, захаросани овошје и ореви се совршено во комбинација со чоколадо, ориз и едни со други.

Убави и вкусни јадења се добиени со комбинација на ориз со свежо бело грозје, со бадеми, лешници и ореви, суво грозје и суво овошје. Вкусна "чорба" за појадок ќе бидат подготвени од вода овес и цимет и ванила.

сезоната

Диви ориз (бенефиции и штети за подобрен варењето на храната и неутрализирање на агенти) како посебен сад е многу вкусна со сосови, зачини и масло. Хармоничен комбинација ќе ви даде сос tamari, ракчиња, бела, врз основа на павлака и билки. Тоа е речиси универзален производ - погоден сосови и зачинета, и слатка и зачинета.

необичен и интересен комбинација на вкус ќе им даде на сос од кокос и сок од лимон. Овој рецепт ќе им се допадне на фановите на тајландски кујна - вкус на садот на крајот да се добие малку кисело, со јасна арома на кокосово млеко.

Тоа е вреди да се обидете комбинација од ориз и сос тартар satsiki или комбинација од овие сосови со домати, сос од печурки и сос. Лапнал вкус на индиски ориз дополнување и тргна малку наздравија сусам - 1-2 лажици по порција. Грашок allspice, ѓумбир, чили, ориентални зачини - сево ова ќе им даде на сад нов вкус, овозможуваат бескрајно експериментирате со истата состојка.