Дали е можно да се замрзне на грозје за зима? Како и кога тоа е подобро да се направи?

Видео: Како да се замрзне на грозје или било овошје во текот на зимата за компот.

Зачувување на храна со замрзнување на повеќе популарни во последниве години. Најчесто оваа постапка се предмет на бобинки и овошје. Замрзнати вишни, рибизли и јагоди не е изненадување. Се прашувам дали е можно да се замрзне на грозје за зима? И се погодни за да биде тогаш ова Бери?

замрзнување видови

Изработка на акции за зимата луѓето имаат уште од античките времиња. Желбата да се секогаш да има право на производот во рака го прави домаќинки користат различни методи: сушење, конзервирање и, се разбира, замрзнување. Втората опција е помалку време, така се повеќе се користи во секојдневниот живот. Покрај тоа, експерти докажаа дека тоа е замрзнување овозможува да се зачува не само вкус, но исто така и на хранливата вредност на производот. Земете, на пример, грозје. Што е одличен тоник и тоник значи дека содржи огромна количина на растителни влакна, шеќери, ензими, органски киселини, елементи во трагови и витамини. Таков производ секогаш треба да се јаде. Во форма на компоти, џемови и суво овошје ја губи голем дел од своите хранливи материи. Затоа, многу се заинтересирани за прашањето дали е можно да се замрзне на грозје за зима и како да го направи тоа правилно. За почеток тоа е вреди да се напомене дека постојат 3 главни видови на смрзнато овошје и бобинки:

1. Во својата природна форма.

Видео: Берба на грозје остава во зима

2. Овошје претходно прошарани шеќер.

3. Производи, исполнет со шеќерен сируп.

Првата опција е најлесниот и повеќето прифатлива. Во овој случај, Бери по одмрзнувањето не е различен од оној кој штотуку искинале од гранка.

основните правила

Дознаам дали може да се замрзне на грозје за зима, мора јасно да се разбере основните правила на замрзнување. Работа обично се врши последователно, чекор по чекор:

1. Инспекција на почетниот материјал. Берат грозје треба внимателно да се испита. Имајте на ум дека замрзнување предмет само на квалитетот на овошје и презрее, расипан или неподготвен подобро го постави настрана.
2. обработка на суровини. Грозје одвоени од гранчиња, добро да се исплакнат со вода, а потоа се суши од нив проширување на крпа. Понекогаш домаќинки заинтересирани за тоа дали може да се замрзне на грозје за зима како целина. Се разбира, бобинки не може да се повлече од куп, но тоа не е многу погодно за чување и употреба подоцна.
3. Пред-ладење. Бобинки лежеше на послужавник во ред и го постави за 3 часа во фрижидер.
4. По одредено време, се стави на послужавник во фрижидерот.
5. Замрзнати грозје да се заспие во пластична кеса и го испрати во посебен оддел на замрзнувачот за долгорочно чување.

опции замрзнување

постапката precooling значително го успорува процесот на бришење. Затоа, научниците се прашував дали замрзнати грозје може да биде без оваа преодна фаза. Можно. И сега постојат две верзии на замрзната храна:

• бавно;
• брзо.

За да ги разбереме, треба да се разбере физика на процесот. Во првиот случај Бери ладење постепено. На влага содржани во меѓуклеточната ткиво прво се лади, Јутарњи, а потоа замрзнува во форма на големи кристали во рамките на овошје. Ова води до уништување на внатрешните ткива. Како резултат на тоа, по одмрзнувањето, овошје може да го изгуби својот изглед, ако не излегуваат во јавноста. Во вториот случај, кристали многу помал. Ова нема да доведе до сериозни внатрешни нарушување и бобинки по одмрзнувањето не се различни од свежо овошје. Еден метод за брзо замрзнување е сега широко се користи во прехранбената индустрија.

Домашни ладна палка

Собрани производи за иднината во речиси секое семејство. Единствената разлика е во тоа што некои тоа го прават за забава, додека другите се обидува да се справи со најголемиот можен број на производи. Впрочем, ако не се мрзливи во текот на летото и есента, зимата ќе биде можно да живеат засекогаш среќно. Ова значи дека на маса секој ден не само витамини, но, исто така, вкусна десерт. Работа со грозје, домаќинките се обиде да избере најбрзо и најлесно опција. А што би можело да биде полесно ладно третман? Останува само да се разјасни дали е можно да се замрзне на грозје во замрзнувач. Но, одговорот на ова прашање е очигледен. На температурата внатре во делот за замрзнување на еден комората за Ладилник се одржува во рамките на опсег од -12 до -3 степени. Во поновите модели во посебна температура замрзнувач од -24 до -16 степени. И тоа е доволно за замрзнување и долгорочно чување. Замрзнати плодови може да се најдат други намени. Меѓу другото, тие лесно може да го замени на коцки мраз. Многу импресивен изглед ќе се напие чаша грозје топки во внатрешноста.

Важни секој детал

Грозјето корисни речиси сè, од сочни пулпа и завршувајќи со кожата, па дури и коските. Во прилог на сите од периодниот систем и најширока сет на различни хранливи состојки, грозје содржи уникатен антиоксиданси. Многу од нив се само во коските. Овие необични елементи овозможи да се надминат предвремено стареење на организмот. И употребата на грозје во текот на годината може да доведе речиси до неговата вкупна реновирање. Па јас не мислам за тоа дали е можно да се замрзне на грозје со семиња. Таа дури и треба да се направи. Без сено грозје е, освен за сушење и понатамошна употреба во форма на слатки суво грозје. Но, да се постават на депозит од најдобрите бобинки кисело, и така тие се само камења. Бојата на овошјето не е важно тука. Експертите тврдат дека коските дури и не мора да плукаат. Тие треба да се изџвака заедно со пулпа и ги проголта. Само во овој случај, на човечкото тело ќе биде во можност да се добие од сите нив најмногу потребно.

понатамошна примена

Откако се занимаваа со тоа, дали е можно да се замрзне на грозје, тоа е вреди да се размислува за тоа каде и како да се однесуваат во иднина. Постојат голем број на различни опции. Прво плодови правилно да се одмрзне со држење некое време во нормална ладна вода на собна температура. Мраз во мора постепено да се топат целосно. По одмрзнувањето, овие плодови се практично не се разликува од свежо овошје. Од нив, исто така, може да се направи сок, овошен компот готвач, се меша коктел, или, едноставно, стискаш на сок. Постојат и други области на примена. Бобинки од грозје може да биде корисно за подготовка на разни десерти, сосови, салати, разни десерти. Понекогаш тие се користат за декорација. И ако ги сакате, вие само може да се јаде во целина. Ние треба само да се сеќавам еден златното правило: никогаш не застане повторно замрзнати производи. Ова може да биде многу лошо влијание и на својот изглед, а хранливата вредност. Производот ќе ја изгуби својата уникатни својства и да стане практично бескорисни.