Како да се готви печурки пред замрзнување. Како да се готви печурки

Печурки пржени, задушени, варени, солена и кисела. И тие можат да бидат замрзнати. Ова им овозможува на употреба на зимска веќе во завршена форма. Габи можат да бидат замрзнати суровини, но нив подобро пред овој претперење и се вари, како што многу остатоци, песок, лисја, и така натаму. Д.

И бидејќи тие се готват да зазема помалку простор во замрзнувачот. На домаќинки имаат несогласувања за тоа колку да се готви печурки.

пред замрзнување

Ако сакате да ја купите печурки на пазарот, тие треба да се купи со претпазливост. По сите, вие не знаете од каде пред да бидат собрани. Тие може да расте на коловозот или на места каде што има радиоактивен отпад. Од габи преземе сите штетни материи, јасно е дека употребата на нив ќе биде мал. Подобро е да се соберат најмногу, но тоа може да се направи ако се разбере печурка. Тоа е важно да се знае како да се готви печурки пред замрзнување. Ако не се многу добри во своите форми, можете да бирате по грешка отровни или malosedobnye копии и отров целото семејство.

Како да се подготват

Како да се готви диви печурки? Прво, тие треба да се средиме, одложување стари, полн со црви, збрчкана и заостанати. Стале - на оние кои се постават повеќе од еден ден. Тие треба да се подготви на денот на наплата. Некои од нив се погодни за мариноване, а некои едноставно се отфрлени.

Печурки треба да се чисти од остатоците. Како линии и morels, се вари само по претходна подготовка. Тие имаат отровна киселина. Сепак, по нивните истури врз половина час вода, овие супстанции оди. Вода, во која беше потоната morels може да се исцеди нив малку се притисне, се надополнува со чиста вода. Како да се готви диви печурки пред замрзнување? Не помалку од половина час, па дури и повеќе.

Како да се најде решение за печурки

Пред замрзнување тие се сортираат: бела, russula, путер печурки, boletus, трепетлика, Mokhovikov, печурки и печурки се поделени во старите и младите. Некои соодветни пити, другите - на супи и закуски.

И како да се готви печурки пред замрзнување? Тие се варат за пет минути (печурки) и дваесет минути (трепетлика), триесет (russula), четириесет (печурки) и педесет минути (Boletus).

Треба да знаете дека печурките со тубуларна структура помала густина од плочата. Печурки и chanterelles тешко. Јас мед agaric замрзнати капа, како помалку крути дел. Башка малку подолг одмор. Кук до вриење, потоа се става супа и додавање на чиста вода, се вари за еден час. Во иднина, јасно е дека на тврдината на водата ќе зависи од тоа колку долго да се готви свежи печурки.

По provarkoy печурки треба да се олади, да се исцеди водата и го стави во фрижидер. За да го замрзнете тие се поделени во мали порции и го стави во кеси. Мора да се разбере дека откако ќе се калапи за готвење, тие не можат да бидат повторно замрзнати: тие се расипат. Замрзнувачот може да се чуваат не повеќе од шест месеци.

Како да се готви печурки?

Пред замрзнување на домаќинките често на ова прашање. Тоа не е едноставен одговор. Некои печурки се варат додека, од пет до десет минути. Обемот на печурки од ова намалување, но печено тогаш треба подолго време да се готви додека готвење. Самиот процес на замрзнување не предизвикува многу проблеми. Сега кога знаеме како да се готви печурки пред замрзнување, за да се утврди кој од нив е подобро да ги замрзне суровини, а за кои се предмет на термичка обработка.

Во сурова форма, се препорачува да се замрзне на добри сорти на печурки: тоа е бела, boletus, трепетлика, - обично оние со хет сунѓерести површината. Во истата категорија есен и Chanterelle печурки. Овие печурки замрзнување не се препорачува за една едноставна причина: тие се по одмрзнување ќе ја изгуби својата вкус и ќе бидат водени.

Стариот печурки пред да замрзнување треба да се отстрани долниот слој на капа, од видови плоча - тромбоцитите, од сунѓер видови - сунѓерестиот дел.

На габи компактен магацинот во замрзнувач, се препорачува тие се сече средни парчиња. Најмалата може да се замрзнат целина. Во зима, тие се погодни за украсување на изгледот на храната.

За чување на замрзната исечени печурки дисперзирани на палети netolstym слој и вклучуваат максималната температура во замрзнувачот. Дванаесет часа подоцна, секоја габа ќе бидат замрзнати. После тоа, истурете ги во една кеса и го стави во фрижидер, се префрлат на нормален режим.

варен

Пред печурки се замрзнати, тие се варат (за одредено време за секој тип). По нив готвење опирам во барови до исцедена вода. Дозволено да се кандидира за не помалку од еден час. Можете дури да ги израмните малку да се исцеди водата. Откако печурки се сушат, тие се стави во силна пластична кеса и го испрати во замрзнувачот.

Предупредување! Печурки не треба повторно да се замрзне - од нив ќе излезат вкус водена маса.

За одмрзнување подобро да ги помине во просторот за ладење и оставете преку ноќ. Ако тие не се одмрзнат, тогаш тие може повторно да се одмрзнати на собна температура.

Треба да ги одмрзнување полека во фрижидер. Таму тие постепено се опорави од мраз, но освен тоа, исто така, треба да ги знаете тајните - како да се готви печурки.
За замрзнување постојат неколку добри начини.

На првиот метод. Печурки измиени, ладење, се стави во полиетиленски кеси, запечатени и испратени до нивните замрзнување. По одмрзнувањето, тие се пржени со кромид и се служи на масата.

Вториот метод. Земете печурки, лимонска киселина и сол. Печурки се чистат, перат, фрлен во умерено солена и закиселена вода што врие и се варат околу пет минути. По ладењето obsushivayut и замрзнати. Да се ​​чува во пластични кеси од која се гмечи воздух. По готвењето, јадат право, оставајќи го за подоцна.