Колачи Uzbek

За Uzbek луѓе имаат долг леб е свето. Постои предание дека кога некој ќе ја напушта куќата за долго време, тоа треба да го гризне мала парче торта. Останатите торта се чуваат во куќата се додека тој не се врати, кој ја напушти и не го јадат.

Леб Узбеците се нарекува "не"Тоа значи дека тортилја. колачи Узбекистански печени во tandoor - специјална печка од глина, така тие се сврти јасни и розова.

Торти доаѓаат во две основни вида: Оби-не (нормално) и patyr (свечена). И нивните видови, постојат многу. Слоевит и богата, што според вашиот вкус и изглед се разликува од регионот, се Бухара, Самарканд леб и други.

Видео: Uzbek леб, се готви дома.

Треба да се напомене дека секој регион на Узбекистан има свој посебен леб е произведен во регионот. И секоја од овие области со користење на своите посебни квас леб и оригинална технологија на изработка. Затоа, леб печен во различни региони на Узбекистан, е значително различни во вкус и изглед.

Fergana долина, на пример, го пофали вкусни издувам колачи Uzbek нарекува не katlama. Во подготовка на колачи, како секој слој својата или подмачкани со масло или павлака. Исто така, се пече колачи со сланина, се нарекува не-zhizzali, тортиљи на инфузија на билки (Кук patyr) од пченкарно брашно (Non-zogora) и многу други сорти. Мошне често подготвен и тортиљи со кромид или месо, печени во тесто.

Видео: Uzbek рамен колачи. Богатите рецепт на узбекистански леб. Узбекистански леб во млекото.

Како по правило, не го сече колачот со нож, се скрши раце. Така, според јадење Uzbek бонтон откршени парчиња строго забрането да се стави на "лице" надолу. Бидејќи тоа се смета за срамно став за леб.

особено популарни колачи со кефир, рецепт од кои е прилично едноставна да се подготви.

Состојките ќе ви треба: се разбира, јогурт (300 ml), брашно (околу 3 чаши) и 1 чаша за полнењето. Исто така, 1 лажичка сода бикарбона, шеќер и сол. Евентуално, може да го додадете јајце и зачини (црвена пиперка, босилек, ким) или готви без нив.

Така, на узбечки леб, или подобро кажано, нивната подготовка, започнете со мешање на сите суви состојки, кои потоа се полнат во јогурт. Се меша со лажица на прв, а потоа - на рака. Тестото треба да имаат дебели, меки, нежно се држат за раце.

Видео: Uzbek леб во рерна (Uzbek тортиљи во рерна)

Пресврт лента и се подели на делови, од кои секоја се тркалаат додека занишан низ многу тенка, да даде каква било форма. Истурете го брашното. На сува топла тава се пече додека од двете страни над средна топлина.

уште топла торта подмачкување мека путер, ако сакате. Ова ќе ги направи помек, вкусна и овозможи подолго остануваат свежи.

Видео: Uzbek леб - Рецепт баба Ема

Узбекистански торта продавница, покривајќи ги со крпа или во посебна форма со цврста капак.

Ако сакате да се направи повеќе оригинални и необични торта, а потоа печете ги со лак. За ова ви треба топла вода (400 ml), свеж квасец (20 грама), растително масло (3 лажици), брашно (околу 650 грама), течен мед (1 лажица) и сол. За пополнување - лак (4-5 парчиња), маст (60 g), сол, црн пипер земјата.

Прво се меша со мед и квасец 250 мл топла вода. Оставете да ферментира за 10 минути. По се прелива останатите вода, додадете масло, сол и се меша добро.

Постепено podsypaya малку брашно, месете го тестото е доста мека. го промовираме во топката, се покрива со крпа и оставете го еден час. Направете obminku и повторно се покрива со крпа.

Поделете го тестото на шест парчиња рамни и се тркалаат нив. Испржете го кромидот и место на секое парче. Заврши на ролна и направи венче, која е цврсто на врвот рака.

Стави на печење колачи и покритие крпа за уште 20 минути. Во рерна се пече на 200 степени околу 20 минути.

Видео: Uzbek леб

Вашиот тортиљи со кромид подготвени. Бон appetit!