Вкусна солена пастрмка на масата. Како да го нагриза кавијар пастрмка. Марината пастрмка целина или во делови

Пастрмка - деликатес риба од семејството на лосос, е богат со витамини, минерали, корисни за здравјето на луѓето полинезаситени масни (Омега-3, омега-6)

Салата од пастрмка. Како да се избере добра риба во продавница?

Да се ​​подготви добар мезе за празникот маса на црвена риба, што треба да се добие или да купат свежа пастрмка. Без сомнение, ако сте фатени риби себе, квалитетот е до par. Но, во супермаркет и може да се сопнуваат на застарената копија. Затоа, да се купи добар труп, мора да знаете што има (боја, изглед, мирис) пастрмка треба да се обрне внимание прво и основно. Се разбира, изборот на риба, бидете сигурни да се истражуваат своите жабри: тие не треба да биде кафеава или сива боја. Купување стекови, обрнете внимание на бојата на месото. Ако таа има солидна светло црвена боја, не треба да се земе како риба. Запомнете, пастрмка месо треба да биде светло обоени ленти. И, се разбира, рибата не треба да изпускам непријатен мирис. Општо земено, во големи супермаркети може да ги собереш квалитет риба од семејството на лосос, која, по солење имаше одлична мезе.

Видео: Како да сол лосос (многу брзо и лесно) Како да Сол лосос, преводи на англиски јазик

Готвење јајца пастрмка во домот

Ако сте го купиле или извлечена пастрмка тоа риболов, и беше кавијар, имате среќа доволно за неа. Црвени кавијар корисно бидејќи ја содржи витамини Е, А, D, минерали железо, фосфор, калиум, и јод и полинезаситени масни киселини. Ајде да погледнеме како да го нагриза кавијар пастрмка себе. Тоа е вредно производ во форма на сол импресионира со својот одличен вкус. За да се добие вкусен кавијар, тоа е важно да се почитуваат технологијата на изработка. За да почнете да се дефинира со потребните алатки. Ќе треба нож, пластични пинцети, парична казна сито (или газа кеса), со дупчиња лажица, тенџере, тегла и решетки (за чистење). Исто така, треба да се подготви сол (1 кг на 1 кг од јајца), маслиново масло (може да ја замени пченка) и вода.

Како да го нагриза црвено кавијар Пастрмка: чекор по чекор опис

За да почнете со добра јајца во лушпа непроменети, едноставно исплакнете со ладна вода од чешма. Потоа отстранете yastykovuyu филм во кој се наоѓаат јајцата. Може да биде уредно сече на кожата, од една страна и извадете го. Сега можете да започнете да се фаќа: ќе го користат скара за тоа. Внимателно ставете разпран yastiks, така што јајцата се на дното. Почеток избрише многу нежни движења, во обид да се намали притискање сила на минимум. Важно: во решетка ќелија треба да биде три пати поголема отколку самите јајца, во спротивно може да се користи овој деликатес. Можете исто така треба да се отстрани lopantsy. Тоа е погодно за да го направи тоа со пинцети. Voila, чиста јајца беа во чаша!

Лекување на јајца дома. Готви јадења со свои раце

Сега за саламура: се става во тава 3 литри вода и го стави на оган капацитет. Пред да врие додадете 1 кг сол и да чекаат додека растворот не почне да врие. Отстранете ја тавата од топлина и се даде на течноста да се излади. По донесување саламура го стави јајца и означете време. Обично, солење доволно за 10-20 минути. По даденото време јајца се отстрануваат од растворот и го фрла во пластични мозоци сито овозможува вишокот течност. Се шират на маса чиста крпа и положи јајца на тоа за 2 часа да се исуши. Потоа, кавијар префрли точно во стаклен сад и се подмачкуваат со маслиново масло. Оваа операција може да се направи со рака. За складирање на производи со стерилизирани тегли. Јајцата се поставени подготвени за контејнери и пристаништето подмачкана хартија. Тегли се ограничени и се стави на ладно место - подрум или фрижидер. Тоа е се деликатес подготвени!

Рецепт за труповите пастрмка

Учењето како да го нагриза јајца себе, не ќе ја доживее било какви проблеми во подготовката на солени риби, се топи во вашата уста. Постојат многу начини на обработка на пастрмка, ние ќе се погледне на повеќето популарни оние. За да започнете, ајде да зборуваме за како да го нагриза пастрмка во целост. Ќе треба да ги купите свежо, а не во Сплит пастрмка. Дозволете ни прво третирање на трупот. Отстрани главата, опашката и перки. Направи инцизија во пределот на стомакот и се повлече од утробата. Obmoem труп во ладна вода. Ако големите риби се премногу големи, може да се направи инцизија по должината на 'рбетот и се подели на два дела.

Solim вкусна пастрмка дома

По чистење и gutting риба ни да подготовките за солење смеса. Земете груб сол, шеќер и зачини, оние што го сакаш. На пример, тоа може да биде слатка пиперка, сенф, ловоров лист, коријандер. Вие исто така може да користите било билки. Сепак, кисела пастрмка врти нездраво вкусни, и без додавање на зачини и билки. Еден килограм риба ќе ви треба околу 3 лажици. l. смеса. Обично, сол и шеќер се земени во сооднос од 2 до 1. Да се ​​подготви труп пастрмка мора да се изгради јарем. Значи, како да го нагриза вкусна пастрмка: измешајте сол и шеќер, додадете било која саканата зачини. Натриум труп добиени смесата и ставете ја рибата во емајлиран сад. Не заборавајте да се стави на врвот јарем. Сега пастрмка смее да остане на собна температура за неколку часа. По 3-4 часа, чистење на риба од вишокот на сол (не ја мијат) и ставете ја во фрижидер за еден ден.

Како да го нагриза лосос или пастрмка во големи делови?

Овој рецепт риба се готви за два дена. Но, да се чека е достоен за тоа: излегува вкусен, умерено солена и миризливи. Се здобијат со добра пастрмка, изми неа, се третираат и да ги отстрани сите непотребни делови (опашка, перки, глава), кои се совршено прилагоден за богатството на супа. Труп сува бришејќи крпа. Заедно инцизија сртот е направен, и рибата е поделен на два дела. 'Рбетот и коските се отстранети. На барање на месото се сече на големи парчиња. Како да го нагриза пастрмка точно се опише подолу. Направи мешавина на сол, шеќер, бибер, грашок, пиперки и тарос. 1 кг пастрмка земени 3-4 лажици. l. сол. Не плашете се да риби премногу солена, се верува дека "се" сол колку што е потребно.

Рецепт за лосос со лимон, тарос и ароматични билки

На дното на емајлирани сад истурете малку резултат на мешавина. Го стави на риба во еден слој, кожата страна надолу. Телото на пастрмка стегајќи неколку капки сок од лимон. Исто така, се стави на него неколку ловоров лист и сецкани билки: копар, магдонос или босилек. Се стави на врвот од останатите парчиња пастрмка, но до кожата. Потоа вкус закуска останатите мешавина на сол, шеќер и зачини. Тоа е тоа, сега знаете како да го нагриза свежа пастрмка. Готви риба во два дена, по што тоа е потребно да се отстранат од тавата и избришете ги со крпа. Чувајте ужина може да биде на ладно и темно место. Да му служи на пастрмка, се сече на тенки парчиња. Украсете го садот со лимон клинови и сецкани билки: cilantro, магдонос или копра. Бон appetit!

Брз солење пастрмка (мали) во маринада

Црвена риба може да се подготви многу вкусни маринадата. Таа prosolitsya нешто повеќе од осум часа. Пастрмка на овој рецепт излегува тендер, сочни и вкусни. Значи, ајде да погледнеме на тоа колку брзо марината пастрмка. По 1 кг риба, ќе треба овие состојки:

Видео: Како да го нагриза црвена риба (лосос, пастрмка, лосос).

• растително масло 100 ml;
• сол 2 лажици. l.;
• шеќер 1 час L..;
• црн пипер;
• LAUREL;
• кромид.

Подготви саламура: преземат шеќер, сол и масло и се меша нив. Постојат, исто така, да додадете слојна прстени од кромид, неколку листови на lavrushki и 3-4 грашок црн пипер. Во пастрмка отстраните главата, опашката и перки, чистење на цревата во утроба. Obmoem труп и ние ќе се сече на мали парчиња.
Потоа ставете го риби во сад со солена вода и се меша добро. Потоа се прошири грицкам чиста стаклени садови и го испрати во фрижидер. По осум часа ќе добиете одличен солена риба, неверојатно тендер и вкус. Сега дека знаете како да го нагриза пастрмка брзо. Овој рецепт исто така може да бидат подготвени другар или розова лосос.

Друг рецепт најбрзо солени лосос

Ако сакате да го скрати времето за готвење пастрмка, да го прифатат овој прекрасен рецепт. Треба да се земе:

• црвена риба;
• сол 3 лажици. l.;
• пипер 6 ЕЕЗ.;
• ловоров лист 3 ЕЕЗ.;
• оцет, 1 лажица масло. l.;
• 50 ml од растително масло;
• кромид 1 компјутер.

Дозволете ни прво преработка на риба, отсечен од несаканите делови, да го намали и поделба на кожата. Потоа филети добиени може да се сече на мали парчиња кои се префрли во сад наменета за мариноване. Сега ние се подготват саламура: прелива во садови од 500 ml вода, додавајќи сол и се промешува. Прелива како резултат на решение во сад на риба филети ќе ги покрие горна плоча и да се воспостави јарем. Пастрмка замине за два часа на собна температура. Сега ние се префрлат на парчиња пастрмка во друг сад и се прелива мешавина од вода и оцет. Нека риба ќе лежат во оцет за пет минути. Во меѓувреме, чисти и се сече кромид прстени, додавајќи него растително масло, ловоров лист, црн пипер. Ние извади на парчиња риба во оцет и се префрлат на сад со кромид. Нежно се меша. Останува да се чека 20 минути, и највкусното риба е подготвен!

Начинот на суво солени лосос

Сува солење ви овозможува да се готви брзо и лесно, со минимален времето поминато лосос, на пример, виножито пастрмка. Тоа е можно да го нагриза користење на сол, шеќер, коријандер, бибер и грашок лисја на. Исто така потребно е да се подготви сегментот на памучна крпа. Прво лекување на труп: намалување на перките, главата и опашката. Отстранување на утробата. Намалување на риби не треба да се. Бришење на целиот труп на сите страни со мешавина од шеќер, сол и зачини. Во внатрешноста на риба да се стави неколку ловоров лист. На крпа истурете една лажица сол. Се стави на риба на тоа, од една страна. Цврсто заврши на труп во ткаенина. Врвот, заврши на риба со хартиени крпи. Тоа е тоа, три дена солена пастрмка ќе биде подготвен за употреба. Важно: салфетки треба да се менува два пати на ден, наутро и навечер, и риба од време на време тоа е потребно да се претвори од една на друга страна.

Видео: Учење на сол лосос и харинга - Сите Bude добро - Број 310 - 24.12.2013 - Се ќе биде во ред

Рецепт за гурмани: солени пастрмка со мед

И, конечно го споделам со вас неверојатно технологијата на изработка на вкусни солени пастрмка со мед. Се верува дека оваа состојка дава црвена риба специјални зачинета вкус. Да ви се потребни пастрмка, морска сол (3 суп.л-патки. L.), И мед (1 суп.л-патки. L.). Рибата се сече, отсечен од перки, опашка и главата. Отстранување на утробата, сртот, коска и кожа. Во посебен сад измешајте мед и сол. Бришење пастрмка добиени смеса и вртејќи ја во ролна. Отстранете ја ужинка во стаклен сад, покријте со капак и ставете го во фрижидер за еден ден. Еден ден подоцна, ние извади риба и го стави со другата страна во саламура. Solitsya остави за друг ден. Повторно ќе се сврти на другата страна на ролна. На четвртиот ден, ние се излее на солена вода и служи на риба на масата. Бон appetit!

Видео: Како да го нагриза лосос, пастрмка, лосос дома

Служат кисела пастрмка на маса

Сечење црвена риба да го красат секој празник маса. Обично пастрмка хранат солена вода посеан зелена и украсени парчиња од лимон. Ве покануваме да се направи царинење на оригинални и интересни закуски. Како? Ние ќе ја формираат парчиња пастрмка во прекрасни рози. Се направат такви вкусна "цвеќиња" лесно. Да го направите ова, се сече на филети во долги ленти 2 цм. Сега, земи еден и да почне да го свитка да се формира пупка. Имајќи дел од патот, се наведнуваат на работ на телото, така што ќе се добие детална ливчиња. Продолжи да се свитка лента на риба до крајот, а потоа заклучи работ на чепкалка за заби. Направете шест од овие рози и да ги поставите на креветот на зелена салата лисја. Оваа убава црвена храна за рибите ќе го воодушеви и изненадување вашите гости. Бидете сигурни да се обиде да се готви на пастрмка, лосос, розова лосос и другар лосос на трудови рецепти. Без разлика кој го избра патот на солење, рибата се врти црвено божествено вкусни. Со рацете, со користење на минимум на состојки, можете да се создаде вистински деликатес, кој ќе се гордееме на место на вашиот одмор маса. Успешно ќе кулинарски потрага!