Цар риби: како да се готви пастрмка

Видео: Sturgeon варат. Готвење супа од sterlet.

Модерната кујна е комплетен без риба јадења. Се повеќе и повеќе популарен со пастрмка победи (кралската риба), како риба од семејството на лосос одамна го привлече вниманието не само за својот вкус, но исто така корисни својства, бидејќи содржи витамини, минерали, амино киселини, масти и други елементи. Во овој случај, како право и како да се готви пастрмка зависи падне ако сите овие корисни елементи во човечкото тело. Пастрмка месо содржи помалку калории од другите видови на риба, па затоа се користи во исхраната исхрана. масни киселини се дел од рибите се обезбеди нормална активност на кардиоваскуларниот систем, помага во намалување на холестеролот во крвта.

Видео: Печени пастрмка - Рецепт баба Ема

Ако пред пастрмка може да се најде само во морето, но во денешно време живее во слатка вода резервоари, кои се чисти и во калливи и загадена вода што рибата не живее. Пастрмката е на неколку видови, во зависност од околината на неговото живеалиште. Кога ова ќе се смета за највредното риба, која живее во планински реки. Тоа е еколошки и има одличен вкус.

Користете риба како свежи и варени, печени, пржени или пушеле, често од него се подготват суши. Пред да се готви на пастрмка, исчистете го, извадете жабри и стомакот. Што се случува следно зависи од она што се користи да биде нејзиниот рецепт. Во исто време се хранат рибите може да биде и топла и ладна.

Видео: Солена пастрмка. Контрола на купувањето. Ослободување на 2016/11/01

Пастрмка месо има деликатниот мирис на свежи краставици, но вкусот на тоа може да се разликуваат во зависност од сезоната на жетва. Многу готвачи во Европа пржени пастрмка скара или грил, готви супа или други течна храна. Знаат и кавкаски готвач како да се готви пастрмка реката. Тука, се подготвени со вино, различни зачини, сокови, овошје и ореви. Корона јадење на тој начин дејствува т.н. "сина пастрмка" (за marinating риба во оцет го добива сина боја). Западна кујна нуди доста силно се вари темелно и печено темелно риби. Сепак, тоа треба да се има на ум дека долготрајното изложување на температури негативно влијание врз неговото месо, таа ја губи својата корисни својства и квалитети.

Она што изненадува е дека нема јапонски готвачи се подготвува суши пастрмка. Тие тоа е солени и конзервирана и се пржи во тава или скара.

Видео: Што да се готви пастрмка.

Да ги разгледаме во детали како да се подготви пастрмка во тава. Ова ќе бара четири пастрмка, две чаши вода, чаша бело вино, кромид, билки, зачини, вклучувајќи ги и мајчина душица, пченица крекери, чаша павлака, половина чаша бело печурки, путер и неколку парчиња од лимон.

Мора прво да се подготват пастрмка. За таа цел, се мијат, чистат и се уништуваат. Во овој случај, перките, главата и коските се ставаат во длабок сад, кој додаде ловоров лист, кромид, мајчина душица, сол и бибер, како и вода и вино. Сите овие состојки се задушени за околу дваесет минути. На крајот на готвењето, мора да се исцеди на супа, отфрлајќи ловоров лист, кромид, главата, коските и перки.

Видео: Како да СРЈ на пастрмка на skovorode.Kak пастрмка СРЈ

Печурки треба да СРЈ, да додадете на нив половина чаша павлака, се меша со трошки од леб, магдонос, сол и црн пипер. Во супа стави масло, и риба промена и пополнете го со кисела павлака и печурки. Се што треба да врие за половина час на тивок оган. Подготвени пастрмка се става во сад, останатите супа се вари, додадете го остатокот од павлака и се прелива оваа риба сос, украсени со парчиња од лимон. Така, таа стана позната како да се готви пастрмка според рецептот на јапонски готвачи.

Мошне често, рибата е солена. Во овој случај, тоа е испран obsushivayut, се сече и се става во јадења слоеви, секој слој мора да се прелива сол. Понатаму, сите риби на врвот е исполнет со сол, капак и ставете ја на ладно место за половина ден, и потоа се јадат или замрзнати. Вие исто така може да се користи на различни мариноване зачини, шеќер, сок од лимон и бибер.

Ако се поставува прашањето, како да се готви forelza краток период на време, само може да се вари. Да го направите ова, рибата се чистат, се стави во тенџере, се посипува вода или супа и го стави на оган. Се вари половина час по пастрмка треба да биде врела супа. Подготвени риби се чисти и се става на a la carte јадења.

Кое начин не беше подготвена пастрмка, таа секогаш ќе биде вкусна и хранлива.