Khinkali - што е зад јадење и како да го подготви?

Khinkali - традиционален кавкаски јадење

Класичен khinkali тесто

Овој рецепт ќе ви служи добро, ако одлучат да се готви равиоли или кнедли. Се направи тесто за тоа е многу едноставна, но во собата на производи кои ќе ви треба е минимална. Рецептот е опишано подолу.

• Кваси преку сито две чаши бело брашно на одборот или работа површина. Направете Могила во резултат на ритам, го стави во една лажичка сол и две лажици растително масло.
• Со една рака, почнуваат да се прелива во брашно една чаша студена вода, а вториот се меша тестото. Кога ќе се добие мека и униформа во состав топката, покријте го со крпа и оставете да се впие за половина час.
• Кога ќе вистинско време, кваси на маса уште една чаша брашно и продолжи да месете го тестото. Парче повторно, покријте го со крпа и оставете го за уште половина час.
• Кваси уште една чаша брашно и месете го тестото е дебела, не се држат за раце. Од него може да се готви кнедли, кнедли или khinkali и да уживате во вашите омилени јадења. Ова тестото е погодна за секој рецепт.

Khinkali Грузија (со слики)

формата и содржината на класичната барања khinkali се доста строги. Прво, за пополнување само јагнешко или козјо месо може да се користи, и второ, големина khinkali треба да одговара на орев, и трето, да се тестира огради не треба да биде помал од дваесет години. За среќа, модерен пристап кон подготовка на ова јадење е малку промени и да стане многу помека. Затоа прочитајте, како да се подготват khinkali Грузија, и безбедно да се дојде до работа.

• Кваси низ сито на една чаша брашно, ја истурам во половина чаша студена вода, додадете сол и на растителни масла. Месете го тестото, покријте ја со крпа и оставете да отстои половина час.
• 150 грама јагнешко (може да се замени со малку маснотии свинско месо) и 150 грама говедско месо критикувам нож. Додадете ситно сецкан кромид, сол и вода. Кутии треба да добие униформа во составот и доволно еластична.
• Промешајте го тестото во една чаша пребаруваа брашно и месете се заедно за околу десет минути. Потоа, оставете го за уште половина час под крпа. Кога поминува право време, тестото треба да се подели на неколку делови.
• Секое парче на масата ситно ролна игла, а потоа се сече на кругови со дијаметар од 15 см.
• Во центарот на секој круг, ставете една и пол лажици мелено месо. Со двете раце, обликот торбичка тестото, стиснете на работ на врвот.
• Се вари во тенџере половина литар вода, се потопува khinkali и врие додека целосно готви. Излегува оваа убавина, како на сликата подолу.

класичен khinkali

Оваа Грузија јадење има многу заедничко со којашто ни е позната од детството кнедли или мантија. За него, само да се подготвува свежо тесто, пополнување месо, а готови производи се готви во вода што врие додека тендер. Сепак, постојат некои разлики, кои му даваат посебен вкус khinkali грузиски. Рецептот на:

• За филот исецка со остар нож 350 грама свинско месо и 500 грама говедско месо. Ако имате месо мелница со голем скара, можете да го прескокнете месо и низ него. Тргни и исецка на кромид и три чешниња лук пет. Измешајте ги состојките, додадете ги со сол, бибер, хоп-suneli и сецкани свежи билки (polpuchka копар, магдонос и cilantro).
• Подготвени мелено рацете месете добро и додадете доволно вода - еден и пол или две чаши. Полнење треба да бидат сочни, влажна и мазна.
• За тестото, кваси четири чаши брашно, додадете сол и вода. Сите состојки треба да се меша добро и оставете да се одморат за некое време под пешкир.
• На готовиот тестото на парчиња со големина на орев, а потоа се тркалаат на секое парче floured маса. Вие треба да вклучите кругови со големина на CD.
• Ставете го колачот на секоја лажица (натрупа) на мелено месо и заменик-Fold работ, ставајќи ги во центарот.
• Врие вода во тава, додадете малку сол и ставете khinkali. Бидете сигурни дека тие не се држиме до дното и готви до направено.

Подготвени khinkali Послужете топло со tkemali или satsebeli сос.

Khinkali компири

Ова јадење ќе поднесе жалба на оние кои се откажаа од месо или се обидува да се намали неговата употреба. Можете да го готви, а постот или постот дена. Да се ​​направи вистинскиот khinkali, ќе треба да:

• Месете го тестото од 400 ml од вода, 20 грама сол и еден килограм пченица брашно.
• Сварете 500 грама компир (со кора), а потоа се чисти и razteret tolkushkoy.
• Една голема порака на фоликул лушпа, бланширан и пржете додека светло кафена боја во растително масло.
• Микс на зеленчук, додадете сол и се меша нив.
• На тестото и обликот полнење khinkali и да ги вари во посолена вода се додека тендер.

Да му служи на масата топло со кисела павлака или сос од домати и свеж зеленчук.

сирење Khinkali

Khinkali - тоа не е само јадења од месо како што повеќето луѓе имаат тенденција да се размислува. Постојат голем број на оригинални додатоци, која не учи да го вкус на нов начин. Прочитајте како да се готви сирење khinkali (види слика подолу):

Видео: рецепт за подготовка KHINKALI. Грузија кујна. ресторан "Chachapuri"

• Подгответе се свежи тестото за база на рецепт.
• За да се подготви за полнење, решетки сирење Imereti 500 грама и 200 грама suluguni.
• Се топи три лажици путер, нека се излади и се меша со една жолчка од јајце. Прелива мешавината добиена во сирење со додавање на сол и пипер. Измешајте ги сите состојки добро.
• Расукајте го тестото и се сече од дијаметарот на работното парче од 12-15 см. Стави во центарот на секое полнење и изклинвам рабовите на центарот.
• Врие вода во тенџере и ставете ја khinkali користење skimmers, подмачкано.

Откако производи се појавуваат, тие мора да се готви за уште 15 минути. Не им пречи со лажица, за да не се оштети тесто. Кога khinkali се подготвени, ставете ги на чинија и се сервира.

Khinkali со печурки

Khinkali - е составен дел на Грузија кујна. Тие обично се служи на маса со јогурт, коријандер и лук, и јаде исклучиво со рака. Традиционално подготвен khinkali Грузија месо, но можете да експериментирате со пломби и да излезе со нови вкусови. За вегетаријанци ние нудиме следниве опции:

Видео: Што се готви за вечера Кавказ Кујна Рецепт khinkali

• Мешајте додека хомогена еден килограм брашно, сол и 350 грама вода. Месете тесни тестото и оставете да кисна за 30 минути.
• 1.5 kg на печурка плакнење под вода и се сече на коцки. Фрај печурки до половина растително масло (овој процес трае околу 40 минути).
• Исто така, СРЈ до светло кафена боја 200 грама мелено кромид.
• Cilantro магдонос и ситно се исецка и се меша со печурки и кромид, сезоната со зачини, сол и црн пипер.
• Тестото ретко се тркалаат со тркалање игла, се сече кругови надвор од неа и во центарот на секоја стави кутии.
• Формираат khinkali и да ги вари во посолена вода.

  

Запомни дека секогаш може да се готви оваа вкусна чинија за во иднина. За ова ви треба замрзнувач, и даска за сечење пластични кеси. Подготвени khinkali шират на табла и ставете ги во замрзнувачот. Кога торбички стане цврста, да се претвори нивните торби и оставете го во комората се до моментот кога повторно ќе треба да се готви вечера за целото семејство.

Khinkali со зеленчук

Khinkali - јадење месо, кое обично не бара додатоци. Сепак, ние Ви препорачуваме да се прошири вашето мени и готви khinkali со зеленчук. Да го направите ова, ќе треба:

Видео: Како да се направи khinkali. Готвење Рецептот е многу едноставен!

• Khinkali готви месо или купи подготвени да магазин или готвење.
• Тиквички, домат, и две една кромид сече на коцки и пржете во растително масло.
• Додај во тавата три сецкан лук каранфилче, бибер и сол по вкус.
• Една лажица оцет се меша со две лажици маслиново масло, сол и црн пипер. Истурете готовиот мешавина од зеленчук, се меша добро и се остава да стои 30 минути.

Жешка khinkali служи со гарнир од зеленчук и вашиот омилен сос.

Видео: издувам khinkal барат Кујна народи на Кавказот

слатка khinkali

Изненадете ги вашите најблиски и да ги подготви за оригиналниот сад со необични пломби:

• Месете едноставен бесквасен тестото и оставете го настрана да кисна за пешкир.
• За филот исецка суви смокви (300 g) во четири дела. го впие во вода заедно со суви кајсии и сливи (300 грама).
• Во одделен сад, впие 200 грама суво грозје.
• Десет минути подоцна потрошувачка на вода и туп сува овошје.
• 150 грама јаболко кора и семиња, се сече на коцки, посипете шеќер.
• 200 грама ореви мелење во блендер или мелница за кафе. Додадете суво овошје за нив и повторете ја постапката.
• Измешајте путер од кикирики, јаболка, суво грозје и се додава шеќер во прав.
• Расукајте го тестото и да ја направат празно за класична khinkali.
• кеси облик на тестото и пополнување, се вари нив во вода и се служи со мед и нар сос.

Khinkali дома

Антена варен во овој рецепт, излегува многу вкусни и сочни. Прочитајте како да се готви домашна khinkali и се фаќате за бизнис со нас:

• Во килограм мелено се додава една ситно сецкан кромид, 200 ml крем (15% масти) лажичка морско оревче и сол. Темелно се меша сите состојки.
• мачкам свежо тесто, се тркалаат тоа доволно тенок и намалување на исти кругови.
• Во центарот на секоја лажица празно лежеше khinkali мелено и форма. За да го направите ова, се една страна регион тест, а вториот пати како хармоника. Бидете внимателни да не ја скинете го тестото, инаку сок ќе остане во тава.
• Khinkali готви во вода што врие додека тендер.

Balharsky khinkal

Како што споменавме порано во овој напис, многу луѓе сакаат кавкаски и забавно да се подготви khinkali. Грузиски, ерменски и Dagestani јадења се малку различни едни од други. Овој пат ние сакаме да ви кажам како да се готви јадење на националните Dagestani кујна. Како да се подготват khinkali планинска република? Рецепт со фотографии може да се види подолу.

• Месете го тестото од две чаши брашно, 100 мл млеко, 10 гр квасец и 100 грама путер. За да започнете, стави на сунѓер, а кога тоа ќе се зголеми, да ја додадете останатите состојки и месете го тестото.
• На готовиот тестото треба да се удвои на пораст на топло место, а само после тоа ќе може да почне да се формира празни места за khinkali.
• Кога ќе вистинско време, тестото ќе се покајат, посипете со излупени и мелени ореви (доволно десет парчиња) и рендано сирење (200 грама).
• Пати празно ролна и се сече на еднакви делови. Проширување на тесто, така што тоа личи на расцутени роза, а потоа се стави на готови парчиња на скара или пароброд mantyshnitsy на.

Готови производи служи топло со сос од домати домашна.

Аварски khinkal

Ние ви нудиме да се готви на национално јадење на Аварите - уште еден кавкаски луѓе, рамнодушни кон khinkali. Рецептот со фотографиите може да се види подолу.

Видео: издувам khinkal со домашна пилешка Кујна народи на Кавказот

• За да се подготви тестото, измешајте 20 лажици брашно, 200 грама јогурт, 300 грама вода, сол и малку сода.
• Месете го тестото, се тркалаат во јаже и се сече на квадрати на 5 од 5 см.
• супа тенџере вари, го стави на работното парче и да ги обедини до подготвени (околу шест минути).
• Отстраните со дупчиња лажица парчиња тесто и пирс едни со вилушка, така што тие не се платени и остана на воздухот.

Khinkal Послужете со месо (јагнешко или говедско месо) и со крем лук сос.

Khinkal во Lezginskie

Оваа едноставна тесто сад се готви многу лесно повеќето едноставни производи. Да се ​​направи вечера за четири лица, ќе треба да:

• Поделете јагне во делови, покријте ги со ладна вода додека не се подготвени да се готви, периодично отстранување на пена.
• Додека месото се готви, пресните мачкам тестото во вода и едно јајце.
• Се тркалаат цвест во два милиметри во ширина и се сече на мали плоштади. Khinkali подготвени.
• Извадете го месото и го организираме во чинии.
• Тестото се вари во посолена вода се додека тендер, а потоа отстранете со дупчиња лажица.
• Подгответе сос од домати, вода, зачини, лук, сол и црн пипер.

Месо, khinkal сос и служат во одделни садови.

заклучок

Заводлива мирис khinkali сигурни да ги импресионира вашите гости или семејството. Готви нив прекрасни оброци и raduyte нови вкусови толку често колку што е можно повеќе.