Сос "ајвар": рецепт

Дали знаете како да се готви сос наречен "Ivar"? Рецепт на празно, ние ќе се претстави во материјалите од овој член. Од него ќе научат како да се направи вкусна сос од зеленчук за зима и дека ова ќе бараат купувачите.

Топла сос "Aivar": рецепт на српски

Всушност, постојат неколку опции за подготовка на таков образувам. За класичен рецепт ние ќе ви треба следново состојки:

• пиперки (црвена или жолта) - ½- kg;
• зрели домати, слатка - ½- kg;
• акутна кромид светилки - 300 g;
• горење црвен пипер - 2 мали pod;
• сол и бибер - за вкус;
• лукчиња (мали големина) - околу 4 парчиња;.
• Оцет природни маса - 1 голема лажица;
• путер вкус без готвење - 1 голема лажица;
• Сенф Дижон - ½- десерт лажица.

компоненти за обработка

Како да се направи сос "Aivar"? Рецепт (за зима жетва тоа не е многу тешко) бара внимателно ракување на сите компоненти. Свеж зеленчук темелно се мијат и сушат. Слатка пиперка, генерално, се шири во огноотпорни форма, а потоа испратен на загреана рерна околу 20 минути. Како што поминува времето, се извади на зеленчук, се покрива со капак и се остава да стои на ¼- часа. По ова, тие внимателно отстранети филмот, семиња и дршката, а потоа се сече на четири парчиња.

Исто така, посебна чиста остри крушка кромид и лук каранфилче. Тие се основа од страна на мелница. Слично pyuriruyut и домати со горење и слатка црвена пиперка.

Термичка обработка на српската сос на чинија

Сос "Aivar", рецепт од кои ние се размислува, треба да се готви дебел тава. Тоа, пак, се шири на домати пулпа и пире од кромид, лук, лути и благи пиперки.

Видео: Лесно Модар патлиџан рецепт

Темелно се меша состојки, ги стави на средна топлина и да ја доведе до вриење. По маса ќе почне да врие зеленчук, е додадена на растително масло и разни зачини Дижон сенф. Во овој дел од сосот е варено за околу еден час. Во овој период маса на зеленчук треба да се намали за половина, да стане погуста и миризливи.

Три минути пред сос надвор плочата додаде оцет. Неопходно е не само да се даде на острината јадење, но исто така и за неговата долгорочна меморија.

процесот на зачувување солени за зима

Како да се зачува "Ајвар" сос? Рецептот за овој снек бара 0,5-литарски канти. Тие се чисти и стерилизира со било кој познат метод. Токму на ист начин и се хранат со метални капаци.

Откако садот е подготвена, се шири во врела сос и веднаш се тркалаат. Покрај тоа, на работното парче не треба да се стерилизираат. И така тој ќе остане во текот на зимата.

Кога може да се користат сос "Aivar" храна?

Сега знаете како да се направи остра "Ајвар" сос? Рецепт за обработка која секогаш треба да се чуваат во вашиот готвачот.

Откако сосот е зачувана, тоа е оставено во собата за да се заврши ostuzhennoy. Понатаму, банките се чистат во подрумот. По долготрајните снек околу три недели, што се служи на маса, заедно со сите топли јадења и парче леб.

Вкусни модар патлиџан "Aivar": рецепт

Во зима жетвата оваа сос може дури и неискусни водителка. Со модри патлиџани тоа особено пријатно и вкусна. Но, прво првите работи.

Кои се компоненти што треба да се направи сос "Aivar"? Овој рецепт бара употреба на закуски:

• црвени пиперки - 500 g;
• свежо модар патлиџан - 250 g;
• растително масло, без вкус - 75 ml;
• лукчиња - 2 парчиња;.
• горење чили - 1 pod;
• сол, оцет и бибер земјата - на своја.

Видео: ајвар сос и сос од печен зеленчук и јогурт

Чекор метод за готвење зеленчук сос

Како да се подготват вкусна сос "Aivar" со модар патлиџан? Рецепт на закуски бараат алтернативен третман на сите состојки. Прво, темелно миење на пиперки и модар патлиџан. Тие се сушат со хартиени крпи, се сече на половина по должина и подмачкан со растително масло. После тоа, се шири на зеленчукот на сад за печење покриен со фолија и го испрати во рерна. На температура од 190 степени да се пече на состојки за ¼- часа.

Видео: Чекор по чекор рецепт Lutenitsa

По омекнување пиперки и модри патлиџани тие се вадат, ладење и исчистени од семето, стебленца и филмови. Следна зеленчук смачкана блендер или мелница се користи за тоа. Слично pyuriruyut лук каранфилче и лут пипер.

Со извршување на овие чекори, состојките се комбинирани во тенџере и го стави на мал пожар. По врела маса на зеленчук е додадена на него, растително масло, оцет, сол и црн пипер. Во овој дел од сосот се вари половина час. Потоа тој се поставени на стерилизирани тегли и се тркалаат покрива.

Ако одлучите да се готви, "Aivar" за моментална употреба, тоа не е неопходно да се додаде оцет. Покрај тоа, подложен на термичка обработка може да биде сос за неколку минути.

Што да се претстават на трпеза?

Сос "Aivar" со модар патлиџан е подобро да се користи ладна. Иако постојат домаќинки кои сакаат да ги применат на работното парче во форма на топлина. Нејзиното ширење во мали kremanku и служат со месо, риба или живина. Тоа е исто така еден силен ресторан јадење е идеален за алкохолни пијалоци. Во овој случај, тоа го прави еден вид на сендвич. За да го направите ова, ретко исечени 'ржан леб, а потоа тенок слој на маст со своите зеленчук сос.

Патем, често "Aivar" се додава на различни гулаш и чорби. Тој дава јадење посебен вкус и вкус.