Што Руски шампањ да се избере? Осврти на руски продуценти на шампањ

Многу луѓе знаат дека вистинската вино наречен шампањ, произведени во француската провинција со исто име на одредени сорти на грозје со користење на специјални технологии. Сепак, пенливо вино, произведени за неколку децении, прво во Советскиот Сојуз, а потоа во Русија, не е инфериорен во однос на оригиналниот примерок. Ова е потврдено од страна на бројни меѓународни награди. Ајде да се обидеме да се разбере како да се избере најдобар за празнична гозба Руски шампањ, вкусот и квалитетот е што е можно поблиску до оригиналот.

Оригиналниот француски технологија

Ако фрли многу специфични сорти грозје - Шардоне, Пино Ноар и Пино Meunier - и сметаат дека само на процесот на производство, можеме да видиме дека производството на оригиналниот шампањ - многу време одземаат процес, кој се применува на технологијата на секундарна ферментација во шишето. цела шише шампањ процесот мора да поминат најмалку три години. Тоа е оваа ексклузивна технологија на француски винарите и гарантира одличен квалитет и неспоредлив вкус шампањ.

Производство во големи резервоари

Тоа би било апсурдно да се замисли дека таква голема земја како нашата, champagnization не се директно во шише ќе бидат заменети со напредна технологија. Светли умови на Советскиот Сојуз во средината на минатиот век, откриени и патентирал првиот шампањ технологија во големи резервоари, а потоа за производство на пенливо вино континуиран метод резервоар. Генерирано Советскиот (руски) шампањ и е идентификуван како најдобар пример не е инфериорен во однос на класичната колега. Покрај тоа, многу странски производители имаат усвоено на искуство на Советскиот know-how.

Видео: Преглед на шампањ за 99 рубли + Lada Granta (^_^)

Изобилството на модерната производители

Во советско време, немаше проблем со изборот на пенливо вино, од опсег беше многу сиромашна. Растителна монопол што се испорачува на полици за време на празниците, беше единствената опција. И сега, со оглед на фактот дека алкохолни пијалаци бизниси се изникнуваат како печурки по дожд, и затоа не е чудно збунети, дури и ако веќе имате некои најпознатите склопот на бренд. Како да се избере од богатството на руски брендови шампањ претставена на полиците и што ви треба да знаете повеќе пред да оди во супермаркет?

Ние одиме да купуваат

Од богатството на полиците шишиња веднаш отфрлена embodiments, влегоа во светлина сад. Зошто? Темно стаклено шише не ги споделите со светлина и го прави пенливо вино стареење, пожолтување и да стане горчлив вкус. На пример, ние треба слатка руската шампањ. Ние ќе учат внимателно ознаки. Ние знаеме дека виното мора да биде одредена сума на шеќер. Сепак, присуството на лимонска киселина, алкохол, бои и ароми се направи пијалаци брзо стана застарена. И, се разбира, за сите пенење во таков случај не може да се смета. Освен тоа, ако ние не сакаме да го видиш следната утро многу лоша главоболка, ги отфрли оваа опција.

Руската шампањ: оригинални примероци

Овие домашни примероци на пенливи вина мора да подлежи на природниот циклус на ферментација. Поевтини пијалаци се само процесот на карбонизација со помош на специјални уреди. Таа, исто така ќе ви помогне да се утврди читање на означувањето на етикетата. Ние отфрлени опција ако видите зборовите "газирани" или "радосна" вино.

Следно, се обрне внимание на чепот на шишето. Многу производители на херметички затворени контејнери со користење на пластични затки. На пример, вкус, кој има Руски шампањ брут со сличен принос затка значително сличен вкус на пијалакот содржан во плута. Во овој случај, скоро воопшто не влегуваат во воздух шишиња, и никогаш нема да биде карактеристичен кисело вкус. Што може да се каже и за блокада на пенливо вино со пластична затка.

Дополнителни критериуми за избор

пенливи розова вино боја по дефиниција не може да се смета како шампањ. Ексклузивно сите од горенаведените сорти грозје постигнување на производство на оригинални пијат, се бели. Поради ова, од најпопуларните меѓу руските потрошувачи доби пијалок, како руски шампањ бела, semisweet.

Што друго треба да ми кажеш? Избегнување обемист натпис "Со додавање на ароми." Се разбира, секој самопочитување производителот го става својот правна адреса на етикетата, како и точки начин на производство пенливо вино.

Разлики во нивото на цените не треба да мешаме купувачот. Ако тој нарачал еден банкет и не се подготвени да се постават на значителна сума на еден само шампањ, тој треба да плаќаат само внимание на датумот на издавање на пијалок. Во буџетот опции рок на траење не треба да надминува 1 година од датумот на производство. Скапи пијалаци само што стана вкусно со текот на времето и со некои варијации на една просечна цена категорија е подобро да не го ризик.

И последно. Плаши купувачот треба да е премногу ниска цена. Овде е потребно за да се процени на трошоците за умот, а потоа да се донесат соодветни заклучоци. Исто така, велат дека нивните тешки "не" шише содржи талог и сомнителна супстанца на дното.

Шампањ Русија: Критика на производителите

Всушност, параметри шампањ потрошувачите се совпаѓа со признавање на професионални експерти. Така, Санкт Петербург производителот - компанијата "пенливи вина" - произведува брендот "наследство на Занаетчиската Лев Golitsyn", која во неколку наврати истакна во различни меѓународни натпревари и однесено дома, злато и сребрени медали. Вреди да се напомене дека компанијата е основана во 1945 година.

Исто така импресивен е приказна за компанијата Москва "Корнет", која е основана за време на Големата патриотска војна. На производи, исто така, се доделуваат златни и сребрени медали, а на пазарот на посебна почит и побарувачката на потрошувачите. Ако ги земеме предвид сите категории на пенливо вино, според мислењето на потрошувачите, се смета дека е од најпопуларните руски шампањ брут бело пенливо вино, обично содржат најмалку износот на шеќер. Многу експерти и познавачи на пијалок се верува дека шеќерот е во состојба да го исклучите звукот на вистински вкус на шампањ. Москва-базирана компанија нуди сите љубители на оригиналниот вкус "Корнет" брут.

шампањ категорија "економија"

"Како? - Ќе прашате. - Дали има добри производители шампањ ниска цена?" Излегува постојат. Добро воспоставена, вклучувајќи ги и меѓународните експерти, Беслан компанија "Исток". Јужна традиција на производство на вино дојде во вистинскиот момент. Евтини и високо квалитетни суровини прави производот еден од најпопуларните во својот сегмент. Односот на релативно ниска цена и одличен квалитет е многу драг на јужниот дел на купувачи. Производство на "Исток", исто така, додели највисоките награди.

Марки, минатото независно испитување

Некои марки на пенливи вина биле рецензирани. Покрај горенаведените популарна и добро воспоставена производителот на пазарот, положиле испитот:

Видео: Шампањ | Леонид Parfenov. Louis Roederer: Шампањ кралеви (приколката) | едноставен

• "Кримската" руски шампањ.
• Деми-сек шампањ "руски злато" Tolyatti компанија "Rosinka".
• Владикавказ semisweet "Vintrest-7."
• Петербург "Венеција на северот".

Изберете од најдобрите

Сега ние научивме многу за тоа како да се произведе пенливо вино сега и она од водечките компании во земјата на понудата на пазарот на производи со одличен квалитет. Фалсификувани и неквалитетни стоки, ние ќе се види со голо око. Но како да го изберете вашиот пијалок од познат квалитет на производите?

Видео: Пенливо вино (газирана): шампањ, кава и Асти

Па, погледнете во содржината на шеќер. Вие не треба да се запаметат вредности на масата или да се разгледа на познати ликови на етикетата. Ние само треба да се разбере дека минималниот износ на шеќер е бела Руски шампањ брут, а максималната - секоја слатка или полу-слатки пенливо вино. Покрај тоа, полу-сува и сува шампањ е направен исклучиво од страна на класична технологија, но висока содржина на шеќер укажува на брзиот начин на производство.

Конечниот фактор во изборот на совршен пијалок станува густа плута. Шампањ од нашите соништа нема да се осмелуваат пластика на врвот.

Домашни шампањ за познавачите и гурмани

Во нашата земја, исто така, произведува пенливи вина на возраст за период од изложеноста на најмалку 6 месеци по завршувањето на процесот на шампањ. За вистински естетичари и гастроном произведе колекционерски марки со долгорочна изложеност од најмалку три години по процесот на шампањ.

Алкално - непријателот меурчиња

Понекогаш луѓето кои купиле шампањско вино бренд за квалитет во стакло изненадувачки немаат карактеристика меурчиња. Тие се навредуваат: Дали е добро познат бренд се крие лажен? Всушност, тоа е потребно да побарате на Силите, миење чаши, пред да им служи свечена маса. Од она што значи тие ги користат за миење на очила? Ако миење исплакнете користи било алкален раствор, тоа не може да се мијат надвор пред крајот на обична вода. алкални остатоци во рамките на стакло се во можност да им даде на хемиска реакција, и меурчиња едноставно да исчезне.

За да радосен расположение свеченоста дополнително нагласена игрива меурчиња, очила треба да се мијат само со вода, а потоа се суши на природен начин, без помош на облека и крпи. Друга суптилност во брзање да ги споделат љубовници добри вина. Вино очила за шампањ без причина имаат тенки нозе. Тоа е за нога за да се задржи на стакло, со цел да се чувствуваат интегритетот на перцепцијата и да не се пропушти испарливи соединенија.