Кајсија вино. домашни рецепти

Зрели кајсии - лимон жолта, портокалова длабоко, големи и мали - симбол на топлото лето. Од нив се подготви многу десерти, задушени овошје, џем и мармалад готвач, стискаш на сок.

Но, малкумина знаат дека овие прекрасни плодови и дома готви дури и алкохол. И ако некој знае дека сите не се осмелуваат да се обиде, бидејќи, за разлика од традиционалните вино култура, кајсија е многу комплицирани. Се бара посебен пристап. Кајсија вино не толерира занемарување, и да се подготви, треба да нескопосник. Но резултатот е она што! Ова вино има неверојатна боја, како исполнет со сонце, како стар килибар, а вкусот и мирисот на тоа не може да се спореди со било кој друг алкохолен пијалок.

карактеристики

Кајсија вино има многу специфичен вкус. На ниско ниво на содржина на шеќер, тоа речиси и не ја задржи својата овошна арома. Понекогаш виното добива непријатен мирис на гранив бадеми. Ова се случува ако пулпа ќе падне кајсија јами, содржат hydrocyanic киселина. Патем, цијановодородна киселина не само пленот на вкус и вкус на пијалок, но е силен отров. За оваа причина, Вино на кајсии готвач ослободени само од коските на плодот.

обука

За готвење вино се користи како див кајсии и културни сорти градина. На прво ќе им даде на богатите мирисна, но не е премногу сладок пијалок, втората гаранција препознатлив вкус на алкохол, но умерено мирис.

Вреди да се спомене дека пред да кајсија вино, овошје не треба да се измијат. Избришете со сува крпа ќе бидат доволни. Инаку, сите документи потребни за микрофлора на природна ферментација измиете процес.

Видео: Како да се направи кајсија вино? Рецепт за кајсија вино Дел 1

Коски од фетуси мора да значи треба да се отстрани. Имајќи го предвид ова, предност се дава на оние класи во кои телото е лесно да се одвојат.

изберете рецепт

Постојат многу рецепти за домашна алкохол со кајсии. Понекогаш се користи со нив и друго овошје и бобинки: праски, грозје, цреши. Ова им овозможува на овошен вино со многу повеќе заситени букет. Понекогаш се додаваат светло обоени овошје да се произведе живи бои, бидејќи на кајсии сам е речиси невозможно да се добие убав светол пијалок. Потсетиме, овошје компот - тоа е речиси безбоен, добро, освен што малку жолтеникава.

Дома, може да се готви на вино од кајсија со различна јачина. Колку степени е производ добиен тоа зависи од рецептот. Со цел да се зголеми тврдина користи квасец, суво грозје, и други алкохолни пијалаци.

Кајсија куќата вино

состојки:

• кајсии - 4 кг;
• шеќер - 4 кг;
• вода - 16 литри.

подготовка

Подготвени овошје чисти од коските, пополнете го со топла вода. Смесата треба да талкаат околу 4-5 дена. По овој период, каша од пулпата на кајсии во каша, додадете шеќер. Во следната фаза на ферментација продолжува за уште една недела. Во тоа време, треба секој ден да се промешува кантарион дрвена шпатула или лажица неколку пати на ден.

Процесот ќе биде придружуван од насилна реакција со еволуцијата на гас. По крајот на испарување иднината на вино е потребно се филтрира и се става во чист шише. Останува да плута и оставете го на ладно место за најмалку 2 месеци пред полна зрелост.

Рецептот со додавање на вино

Одлично овошно вино се добива со додавање на класичен рецепт на зачини. Посебна улога се игра тука морско оревче - тоа го прави на вкус и арома на богатите и експресивен. Во прилог на овие состојки може да се додаде анасон, ѕвезда анасон, цимет, ѓумбир, каранфилче, мајчина душица. Некои луѓе сакаат да експериментираат со ванила. Нотка на шафран не само што ги истакнуваат на вкус, но, исто така, значително подобрување на боја.

состојки:

• кајсии - 5 кг;
• шеќер - 3 kg;
• вино од грозје (Табела) - 1 L;
• морско оревче - 1 лажица масло. l.;
• Зовриена вода - 5 литри.

подготовка

Ова кајсија вино (дома) е направен од слатки сорти. Зрел плод брише прашина, се повлече од коски. На било кој начин да ги уништите каша, додадете малку топла вода и вино.

На остатокот од водата и се готви на шеќерен сируп. Пополнете ги кајсија смеса. Во овој случај, шеќерот делува како хранлив медиум за растот на микроорганизми се одговорни за ферментација. Додадете зачини. Ние го задржуваме нашата иднина кајсија вино во топло место за околу една недела. Од време на време, смесата треба да се меша со дрвена шпатула. Кога ќе заврши процесот, филтрирање на вино ќе се прелива во шишиња. Созревање на овој пијалок ќе трае три месеци. По овој период, може да се применува прекрасен вкус на пијалок на масата.

Рецепт содржи квасец

Тврдината на пијалок ќе биде малку повисока од издувам. Покрај тоа, со користење на ферментација квасец обезбедува богат вкус на готовиот производ.

состојки:

• кајсии - 6 кг;
• шеќер - 2,5 kg;
• Вода - 10 l;
• сув квасец - 2 лажици. l.;
• сок од четири лимони.

подготовка

Од кајсија подготвени прво отстрани коска. Евтини уништите било пригоден начин, а потоа екструдирање. Како резултат на пулпата се прелива вода што врие, оставете за 3-4 дена. По ова време филтер каша, да додадете ферментира шеќер, квасец, сок од лимон. Темно Смесата се стави на топло место да ферментира. По завршувањето на подготвеност ќе покаже процесот на гасификација. Откако тоа се случи, ќе се промешува кантарион и оставете да се одморат за уште 3 дена.

Лево за филтрирање на смесата и се става во сад, а потоа оставете ја да отстои за 6 месеци. Совршено прилагоден за оваа намена дрвена барут. Шест месеци подоцна, на готовиот вино е потребно да шише во која ќе созрее. Послужете овој пијалок на табелата само 3 месеци подоцна.

Abrikosovka - силно домашно вино

Оние кои сакаат да пијат посилни, сигурно ќе го цениме овој рецепт. Ова кајсија вино има голема тврдина, специфичен вкус и богата боја. А целосно подготвени, тоа ќе биде само еден месец.

состојки:

• сок од кајсија (свежи) - 1 L;
• вотка - 3 шишиња од 0,5 литри.

подготовка

Рецептот е едноставен: свежо домашна сок од кајсии смее да се меша со вотка, а потоа оставете на пијалок на ладно и темно место за 1 месец. Во тоа време abrikosovka инфузии. По инсистирањето пијалок треба да се филтрира и се прелива во шишиња, каде што ќе се чуваат. Оваа домашна кајсија вино подготвени да се служи со десерт.