Енергија: јајце. Egg протеин: енергетска вредност

Јајца, варени или пржени, можеби - најтрадиционалните верзија на појадок на современиот човек. Всушност, она што може да биде полесно и побрзо отколку готвење ова јадење? Достапност, ниска цена, лесна за подготовка и количеството енергија на јајца изработени овој производ толку популарна.

Какви видови се јаде?

Погоден за изработка на сите видови на птици, како и јадење јајца од желки. Но најчест и се користи се пилешко и плаша, барем - Турција, гуска и патка. Последните два вида имаат посебен вкус и мирис, и тие треба да се варат за најмалку 15-20 минути за спречување на салмонелоза.

Егзотични смета да се проголта јајца. Во европските земји, потрошувачката на јајца на дивите птици е забрането, за да се избегне појавата на одредени инфекции.

Пилешко јајца - најпопуларниот производ. Постојат две категории: исхраната и маса. Диететски јајца се само првите 7 дена, а потоа префрлен во кантините на исцедок. Категорија јајце зависи од масата и школка боја - од несилки храна.

Енергетска вредност: пилешко јајца, без оглед на категоријата и боја има истите калорична содржина и односот на протеини и масти.

Видео: Колку плаша јајца замени една кокошка?

Магазин пилешко јајца може да биде на собна температура до еден месец, плаша - до два месеци. Варени јајца не треба да се чуваат подолго дена.

Јајце во човечката исхрана

Прво на сите, јајце - природно, лесно сварлива храна. Повеќето целосно го вари во варат и се пржи. Протеинот содржи повеќето од есенцијални амино киселини, човечки и жолчка - витамини и минерали. Покрај тоа, јајцето - едноставно вкусна храна и како и многу луѓе.

Корисен производ и во исхраната и храна за бебиња. Енергија: пилешко јајца има калорична содржина (100 грама) 157 калории. Тоа може да се користи во исхраната на луѓето кои се грижат за своето здравје.

Како и за другите видови на јајца, нивната енергетска вредност:

• патка јајца - 200 kcal;
• Турција јајца - 171 kcal;
• Гуска јајца - 200 kcal.

На составот на производот

Жолчка од јајце е составен од, и протеини. Протеини - најмногу "тешки" дел, на жолчка протеини малку полесно.

Видео: 2 минути за јајца.

На жолчка е многу хранлива, таа се состои од масти, протеини и холестерол. Таа содржи масни киселини: линолова, олеинска, палмитинска и други.

Протеините се состои од 9/10 и 1/10 од вода - од реалните протеини. Покрај тоа, белка од јајце Таа содржи мала количина на јаглехидрати, шеќер, витамини од групата Б, ензими.

Школка јајца во исхраната не се применува, иако тоа е природен извор на калциум.

Јајце протеини: состав и енергетска вредност

Извор на протеини, која е неопходна за секое човечко суштество, е јајце протеини. Енергијата од својата вредност - само 44 калории на 100 грама. За споредба: во малку маснотии млеко - 69 калории во посно говедско месо - 218 калории.

Egg протеин, енергетска вредност не е премногу висока, треба да се користи како извор на ниацин потребни за активноста на мозокот и функционирање на репродуктивниот систем на луѓето (производство на хормони). Витамин К, содржани во протеини, ја подобрува згрутчување на крвта, и холин подобрува меморијата и поседува хепатопротективно акција.

Најважната карактеристика на протеини - тоа е речиси целосна асимилација на човечкото тело (94% сварлива). Затоа јајце протеин е признаен како стандард на биорасположивост во човечката исхрана, сите други протеински производи (Од животинско или растително) на содржината на амино киселини во споредба со него. Една мала енергетска вредност од јајце протеин прави неопходни во исхраната.

Протеините се состои од протеини маса албумин (ovoalbumina) промовирање на целокупното добро одржување на ниво на холестерол во телото.

Енергетска вредност на јајцата и витамини

Физиолошките стапката на потрошувачката на јајца годишно ниво е околу 260 единици, а најчесто тоа е надмината. Многу едноставно сакам овој производ. Значи она што се добива на човечкото тело, заедно со јајце:

• протеин - 12.6 g;.
• масти - 10,6 g;.
• јаглехидрати - 1.12 g;.
• витамин А (ретинол);
• витамин Б (тиамин);
• витамин Д;
• калциум;
• фосфор;
• калиум;
• холестерол.

Големите производители се сега за производство на живинарски фарми со јајце збогатен со селен и јод, кој е многу корисно.

На односот на протеини / масти / јаглени хидрати: 3.3 / 6.6 / 0.2.

Енергетска вредност на варени јајца се разликува од вредноста на сурови јајца, но пржени јајца многу повеќе калории (kcal на 250 во зависност од износот на маслото за користење).

Важно е да се запамети дека просечната јајце тежина од 47-50 грама, големи - 70 грама.

За да контраиндициран јадат јајца?

Иако јајце - скапоцено прехранбен производ, некои луѓе треба да бидат претпазливи во неговата употреба.

Видео: лажни јајца. Пазете се, тие се тешко да се направи разлика!

Прво на сите, на штета може да се манифестира во форма на алергии, често доста силна. Интересно е тоа што изворот на тоа е од јајце. Во овој случај, може да се обидете да се готви омлет, пржени јајца и салати само од протеини. јајце протеин енергетска вредност е ниска, и хранливи материи што содржи многу. Ако алергија опстојува и по неуспехот на јајце, можете да одат на плаша јајца - тие се помалку алергенски.

Со претпазливост треба да се користи јајце луѓе со нездраво црниот дроб се склони кон атеросклероза и висок холестерол во крвта. 1-2 јајца неделно е доволно за да се потребата на телото за природен јајце белците и исполнети. Исто така може да се користат во готвењето жолчките, тие не содржат холестерол.

Ретко, но постојат индивидуални нетолеранција на протеини во таков случај не може да се јаде, а не само јајца, но, исто така, пилешко месо и производи (на пример, торти) содржи протеини.

Треба да бидат предмет на јајца за перење со вода и топлина третираат со цел да се избегне контаминација на салмонелоза.

Плаша јајца: енергетската вредност и употреба на производот

Популарност како плаша јајца прехранбени производи не доби толку одамна, пред тие да биле доволно егзотични, повеќето храна за бебиња.

Плаша јајца се одликува со мала тежина и пиле шарен петна боја. Тежината на еден од плаша јајца не надминува 10 грама. Плаша јајца може да се готви истите јадења како пилешко, исто така, често се користат за декорација на одмор маса.

А посебна карактеристика на производот е дека плаша јајца може да се јаде во сурова форма, без страв од салмонелоза: плаша се отпорни на болеста. Значи она што се некои витамини и минерали не се уништени од страна готвење оброци и целосно да се влезе во човечкото тело. Покрај производството на плаша јајца не се користат антибиотици и вакцини, што ги прави безбедни за употреба.

Енергија: плаша јајца калории отколку пилешкото месо (168 калории на 100 грама). Покрај тоа, јајца на потполошки се со помала веројатност да предизвика алергии, но на содржина на фосфор, калиум и железо се супериорни во однос на неколку пати на пилешко.