Коријандер и cilantro - е исто или не?

Cilantro ние ги користиме секаде, не само во готвење, но, исто така, во медицината и козметологијата. Затоа, ова растение е познат на многумина. Таа, исто така има неколку имиња во зависност од регионот. Многу луѓе го нарекуваат ова растение коријандер. Во врска со ова произлегува природен прашање: "Коријандер и cilantro - е исто или не?" Да се ​​разбере оваа дилема.

Што е cilantro?

Овој зачин фабрика главно се користи во готвењето. Оваа билка има карактеристична, се изговара вкус. го консумираат во свежа или сушена форма. Вкусот на оваа билка е малку горчлив и специфични. Но, постојат многу фанови cilantro кои се среќни да го користите кога готвење. Но, зошто понекогаш тоа се нарекува поинаку? Коријандер и cilantro - е исто така нешто? Всушност, тие се едно исто растение. Коријандер се нарекува трева, зелена нејзина страна. Коријандер - семето на растенијата. Тоа е, исто така, успешно се користат во готвењето. Зеленчук и семиња даде малку поинаков вкус, така што разликата меѓу нив е значајна. Ако сакате да ги красат салата или првиот курс, а потоа треба cilantro. Коријандер се користи за marinating солење и риба, конзервација, во подготовка на колбаси, како и во источниот дел на кујна. Постојат дури и некои пива и ликери, кои дефинитивно се додаде на семето на растенијата во продукција.

Малку историја

Дури и во античките времиња почнаа да го користат ова растение. Поради тоа, понекогаш се нарекува Кинески магдонос. Но, само малку повеќе од 5000 години, се користат во готвењето. Првично, коријандер и cilantro - е исто како што дознавме - се користи во медицината како дрога. Ова растение се смета за симбол на бесмртноста. Овошје коријандер ставени во саркофаг во близина на мртвите. Во Европа, тоа беше неопходна компонента на зачин љубовна напивка. Постепено, тоа се шири низ целиот свет. Во некои земји, cilantro доби особено популарност, а во некои случаи остана непризната.

Употреба на зачини

Во прилог на готвење, постојат неколку области каде cilantro го најде своето барање. Во суштина тоа алтернативна медицина. На пример, семето на ова растение, ако се џвака, намалување на мирис на алкохол интоксикација и забави процесот. Коријандер етерични масла се користат во производството на некои познати брендови џин. Многу како леб "Borodino" со коријандер, произведени во Русија.

корисни својства

Ако коријандер и cilantro - е исто, тогаш што корисни својства тие поседуваат? Семето на растенијата придонесе за отстранување на токсините од телото. Нивната употреба ја олеснува работата на гастроинтестиналниот тракт и ја помага апсорпцијата на многу тешки оброци. Коријандер е лесно сварлива и ги отстранува чувството на тежина во стомакот. Зелени растенија корисни за срцето и крвните садови. Луѓето со слаб апетит, се препорачува да се користи cilantro во храната. И покрај големиот број на корисни својства, калорична содржина на овој билки многу ниска. Затоа, може да се користи во храна без штети на бројките.

Контраиндикации

Но, дури и таква убава фабрика има свои недостатоци. Во големи количини, cilantro коријандер или причина спиење нарушувања и нарушена потенција. Овој зачин е контраиндициран во случаи на гастритис, дијабетес и хипертензија. Но, тоа само оди да се покаже дека сите мора да знаат кога да престане. Прекумерни количини на cilantro може да го уништи дури и на повеќето вкусна чинија.