Katyk: што е тоа, како да се подготви за тоа, она што е корисно и што може да наштети на

млечни производи

Видео: Соопштение "храна" 8 октомври

Katyk: што е тоа?

Од нашите вообичаени спектар на ферментирано млеко се разликува во многу функции. Прво на сите - потеклото на млеко. Тоа обично овци, биволи и кози. Кравјо користи многу поретко. Но, ова не е најважната разлика. Многумина сметаат дека се обидува katyk дека тоа е сличноста Азија кисело. Сепак, тоа skvashivaetsya независно и katyk треба да им помогне. Покрај тоа, не е сурова, и од варено млеко. И да се добие вистинска katyk, квас го добро дефиниран, во строга дел мора да биде присутен бугарскиот бацил стрептококи и за млечна ферментација.

корист

Како и другите млечни производи, katyk целосно се вари, тоа им помага да се справат со dysbiosis, што се случува, на пример, со антибиотици, регенерира телото со калциум. Дополнителен бонус е зголемена нутритивна вредност, која има katyk. Корист и штета, патем, е предизвикана од тоа. Со слабеењето на телото после болест или операција, со енергични развој во адолесценцијата katyk може да се споменат незаменливо. И ако го користите редовно, не може целосно да заборавите за проблеми со стомакот и никогаш да не се плашат од појавата на чир.

Видео: Што може да наштети на овесна каша?

штета katyk

Чудно е доволно, тоа е во голема мера определена од страна на истата содржина на масти се зголеми. Така што не треба да има за оние кои имаат проблеми со тежината. Но, во основа, тоа е само ограничување. Други штета која може да биде предизвикана katyk, може да се припише само на лошите вера: фалсификат, неправилното чување или рок на траење заврши - тоа е прашање на чесност продавачот. И не е недостаток на самиот производ.

Мерки на претпазливост треба да се даде katyk деца кои се помалку од десет години. Сепак, тоа не се должи само на крајот формирана од страна на дигестивниот систем на детето.

Почетна katyk

Оние кои живеат далеку од местото на традиционалното производство на овој производ, треба да го направите сами. Самиот процес не е премногу тешко, иако тоа бара внимание, време и трпение. Ако одлучите да се направи katyk, рецепт бара купување на еден литар млеко на домашниот докажано одгледувачот. Тоа треба да се варат за пет минути на мал пожар. Отстраните садот, млекото се лади температурата на телото и влегоа во изми (може да се стерилизираат) тегла. За "страст" на млеко треба да се следат внимателно. На квас премногу топло готви, олади во премногу ќе талкаат далеку побавно. Уште еден предуслов: само стакло, порцелан, керамика, пластика или метал! Млекото поставени две големи лажици вчера katyk, тогаш содржината на банките се меша. Повторно се напомене дека лажица (или лопатка) мора да биде дрвена. Вратот лабаво опфатени, сад спакуван и остави сам за неколку часа. Топлината е доволно и шест, процесот на зимата одолговлекува за десет часа. Проверете дали вашиот katyk подготвени, можете да нежно и без тресење тегла. Ако масата не е "апостолки" - тоа е време да се јаде, или се кријат во фрижидер.

Katyk во рерна

На плочата не е секогаш можно да ги пратите на единството на греење и температура. Затоа, подготвувањето katyk дома, можете да го користите печката. Тоа се загрева до деведесет степени, млекото се вари на горилникот и се промешува во рерна. Па тоа полека ќе се капе додека не се изгуби и до една третина од водата. Кога млекото е испарува и podostynet, поставени katykovaya квас. Ако тоа е дебела (релативно "стара", во моментов), тоа мора да биде пред инфузија промешајте додека не се изедначи. Тогаш сите на претходниот план: неколку часа завиткани во топлината на садот стои, и кога katyk густо, а потоа се повлекува во свежина. Ако, од начинот на кој, таа не е направено во време, тоа може да perekisnut.

Ако не постои соодветна квас

При подготовка на katyk рецепт бара katykovogo ферментација. Сепак, тоа е малку веројатно ќе бидат во можност да го најде вистинскиот стартер. Во тој случај, користете една од трите опции.

1. Во литар многу свежо (идеално пар) млеко истурете половина чаша дебели крем и оставете за еден ден во топлина, без покривка. Стакло произведува јогурт станува вашиот квас.
2. Варени млеко се става половина чаша обичен јогурт и се стави подсечен цреша гранка директно на лисја.
3. Наместо вообичаените квас истури половина чаша павлака, кои се промешува лажица зелка марината на. Прво katyk е карактеристичен вкус, но може да стане квас за во иднина. 3-4 ферментација вкус ќе исчезне, и ќе имаат квалитетна подлога katykovaya.

Обидете се да се готви katyk! Што е тоа и како да го направите тоа сами, ние веќе изјави, и вкус нијанси ќе го цениме. И ако ги споделите вашите восхит за пријателите и семејството, ќе им даде на квас на авто-готвење.