Акции за зимата краставици. Солење и суптилностите

Видео: Рецепт мариноване краставици Yum

На полиците во оставата, чајната кујна со многу лименки задушени овошје, џемови, кисели краставички и marinades - добра глетка за секоја домаќинка. Како да се погледне апетитот црвените домати на зелена позадина pupyrchatoy краставици, портокалова пиперките, тиквички svetlenkih заедно со различни видови на кавијар, Adjika, итн! Вистината е дека сето ова сјај се појави, водителка мора да работат напорно. И да се знае многу од суптилностите на одредени рецепти. Ајде да зборуваме денес за тоа како да се мариноване краставици.

Трикови на занаетот

Ние сите ја сакаме курва, крцкава краставици. ги солење, сепак, не е многу едноставна. Да почнеме со самиот производ. За празни места како целина, како погоден зеленчук со темно зелена кожа и многу акни. Ако тие ostrenkie - значи краставица неодамна отстранет од грмушка и да се изумреа. Но, ако веќе сте го купиле podvyavshie, ги стави неколку часа во студена вода. Целата е да се стави во тенџере мали краставици. Солење се врши или во големи буриња или во пластични кади. Или намалување на нив кружи 2-2,5 см во дебелина и, исто така, лежи во шише или друг стакло сад.

Видео: лак. Лежеше во продавница за зима

Сега зачини. Во саламура и марината сигурни да додадете лук, копар, лута пиперка. Лук зеленчук дава посебен вкус. Бибер - острина. Но, невообичаено мирисна и вкусни плодови се сите поради копар - иако домати, краставици, секако. Солење може да се користи како зачин свежи или суви. Тврдина, не губи својата свежина зеленчук, лежи во саламура преку даб и цреша лист. Светлина, пријатен благ вкус ќе им даде кисели краставички парчиња од црвена репка, ако се во истата банка или kegs. Лисја и корења на рен придонесе нивниот вкус и ароматични ноти во производот. Спајс и astringency чудна здобијат со краставици, солење која вклучува, меѓу другите состојки, рибизла лисја и тарос. И, конечно, последната точка: за brines и marinades се само обична маса сол без јод дополнување. Инаку, бербата ќе биде во боја на непријатни кафеава, вкус, тие искрено ќе јодид. Сега рецепти!

краставици барабан

На прво каже како да направите мариноване краставици во буре или када (када). Самиот капацитет да се киснат, темелно да се исчистат, Параболоид, дека не постојат надворешни мириси и штетни микроби. Краставици вид, се мијат. Врвовите не може да се намали. На дното на садот е наредени со чиста дабови лисја, цреши, итн Стави лук, исечени и sprigs на копар чадори, парчиња лута пиперка. Потоа, се стави слој од краставици. Ставете ги цврсто хоризонтално. Меѓу редови повторно да се направи слој на зачини и зачини. Последниот слој се стави копар. Прелива солена вода која готви надвор пресметка: вода кофа / 600-700 g сол / лукчиња 2-3 / 4-5 акутна пиперки. вкус на одмор. Саламура треба да го покрие зеленчук од 3 см. Покријте со јаремот, покријте го со чиста крпа и нека краставици, квас. Тие ќе бидат подготвени за околу еден месец и половина. Чувајте ги на ладно место.

Краставици во банките

Видео: кисела зелка со цвекло. рецепт на мајка ми.

Мариноване краставици во банките направи приближно ист, само што нивните опашки се отсечени дното. На дното на конзерви, исто така, се стави копар, лисја, зачини, лук, allspice, лута пиперка. Потоа се краставици: на дното на оние кои се поголеми, поблиску до вратот - тоа е помалку. Дистрибуирање на вертикално, цврсто ако е потребно - се ослободи од банките. Топ - копар чадори. Во зависност од обемот на лименки, секој поставен од 1 до 3 лажици сол и врела вода се истури. Банките се покриени со капак и оставете за 5-6 дена prokisaniya. Кога доволно prosolilis краставици, солена вода се испушта во тава и се вари. Краставица и зачини се мијат во вода, повторно се чуваат на банките, се посипува врела солена вода, каде што може да додадете една лажица оцет тегла. Потоа се стркала.

Предложените рецепти се веселат, бидејќи тие се едноставни, лесно да се спроведе, и краставици се добиени изненадувачки вкусен.