Каков вид на месо е подобро да се земе на ќебапи: свинско, говедско, јагнешко месо или живина?

Видео: Принципи маринирање на месо

Во последните топли есенски денови, па сакате да се релаксираат во природа со семејството или пријателите, уживаат во мангал пушењето во пресрет на јадења со месо. Затоа, пред викенд однапред треба да се грижи за се што е потребно: купи сите одредби, да се избере место за пикник, подготви автомобилот за патување. И, се разбира, да научат од она што го прави skewers месо, така што тој се покажа навистина вкусна. Оваа статија опишува опциите за производите кои се користат. Добрите и лошите страни на секој тип се дискутира во детали. Ова ќе ви овозможи точно да се утврди купување на сите потребни за готвење на главно јадење пикник - скара. Тогаш возбудата е доволно за цела зима долго. Каков вид на месо за скара, и што - не? професионален совет

- Без оглед на одделение, месото треба да биде млад. Инаку, садот ќе излезе тешки и не СРЈ темелно. Потемна месо - постарите птица.

- Свежина - предуслов. Кога користите пресуши парчиња од сомнително потекло може да добие странски "мирис". Пробајте го ова кога ќе ги купите на вашиот прст да притиснете на месо. Добро месо веднаш да се врати во форма со мазнење дупка.

Видео: Како да се избере вистинскиот месо

- Во никој случај не однесе до замрзнати ќебапи парчиња - тие ќе се исуши и без вкус.

- Телото мора да биде без ленти и прошарани со доволно масно ткиво за да се добие сочни јадење.

Видео: Stalik: ќебапи "мермер" месо

Каков вид на месо е подобро да се земе на скара: свинско

Овој избор, се разбира, ќе биде идеален! Свинско месо е, освен добар вкус, уште еден изненадувачки функција: вие не треба да се грижите за пред-мариноване. Само два до три часа ќе биде доволно за да оплоден парчиња пред пржење мирисна зачини и сосови. Најдобар ќебапи добиени од пулпата наоѓа на делови од телото најблиску до вратот на свиња.

Каков вид на месо е подобро да се земе на скараговедско месо

Видео: Како да се готви правилно ќебапи? Професионални совети!

За да се спречи вкочанетост, место на парчиња во маринада за подолго време, на пример, во текот на ноќта. Најуспешните ќе бидат сос за импрегнирање на минерална вода. Говедско месо не е толку мазна и сочни, како и свинско месо, па готвачи се некои трикови во подготовка на ШИШ ќебапи од него - сланина месо сланина или paneer да се зачува juiciness во јајца и лебни трошки. Најделикатните сад се добива од сечи и филе труп.

Каков вид на месо е подобро да се земе на скара: јагнешко месо

И покрај ригидност вистински гурмани претпочитаат пржена храна "зачаден", подготвен од овој производ. Сите skewers готвачите Кавказ на јагнешко е класична антена со одличен вкус и арома. За тоа обично се користи резервни ребра, нога, или плешка. Но, повеќето важна карактеристика - време да уживаат во топла сочни парчиња. Всушност, секој јагне има тенденција да се замрзне брзо.

Каков вид на месо е подобро да се земе на скара: птица

Некои категорично не ја прифатат таквата антена. Тие веруваат дека тоа е - ". Увото на еден петел", исто како и Но, ако имате потреба при користење на месо тешки стари кокошки, и "зреење" на бројлери, може да се добие прилично нежно и апетитот. Трупови обично се сече на делови и пржете на скара, вртење на Браунинг. Вкусна и вкусни!