Како да се подготват јагне beshbarmak

Видео: Вкусни beshbarmak класичен рецепт тајните на готвењето јагне јадења

Еден од најпопуларните јадења на народите од Централна Азија е beshbarmak јагне. Ние ќе ви кажам за тоа како правилно да се подготви ова јадење.

Рецепт beshbarmak јагнешко

За оваа beshbarmak ќе ви треба:

• јагнешко (што може да, се разбира, користете говедско месо, па дури и коњско месо, но тоа е заминување од класичен рецепт) - околу 4-5 кг;
• kurdjuchnyj масти ако месото е посно - 300-400 грама;
• брашно - 1 чаша;
• Супа - 200-300 ml;
• Пилешко јајца - 2-3 парчиња;
• сол;
• Кромид - 1 кг.

Како да се готви beshbarmak јагнешко

Видео:-казакстански сад рецепт Beshbarmak. семејна вечера

Не секогаш и не секаде сакаат да го спарите со месо. Некои луѓе кои се обидуваат да ја зачуваат својата древна култура, преферираат да го користат zavyalit месо. Неговата површина треба да се исуши малку пред да ја испратите во казан. Ако вашата цел нема посебна печка за сушење, не треба да се задржиме на тоа. Може да се земе јагне и истурете го со сол и zira. Во оваа држава, тоа мора да се одржи за околу два-три дена во фрижидер на температура од нула.

важно

Имајте на ум една важна работа кога сте готвење beshbarmak јагне. За време на готвење на месо излегува сок, кој се претвора во пена. Обично тоа ги тргнеме во процесот на готвење. Но, овој сок содржи протеини, што е корисно за организмот. Тоа е со цел да го одбрани, месото треба да се готви не во ладна вода и се фрли директно на вриење. Ако пред се исуши на месо, тоа е неколку пати да се намали загубата на корисни протеини. Со цел да се минимизираат загубите во својата неподготвени јагнешко, месо треба да се готви во Американ или муслин.

готви месо

Видео: Како да се направи beshbarmak. Рецепт beshbarmak. Супер beshbarmak од Иван!

Вие поставени на месо во вода што врие во казан. Откако пена е отстранет, намалување на оган под котел. Течноста повремено треба pobulkivat. Сол супа. Можете да изберете било кој дел, но традиционално beshbarmak јагне печено на голем број лица, па се 5 килограми месо, и 5 литри вода. Супа ќе негување и вкусна.

месете го тестото

Видео: Како да се направи beshbarmak. Овој рецепт beshbarmak!

Да се ​​подготви тесто Земете една чаша (200-250 грама) супа, еден пар на јајца, брашно и сол лажица. Број може да се промени. Се фокусира на тест густина. Тоа мора да биде флексибилен и тешки. Расукајте го тестото во голем резервоар, а потоа се сече на квадрати.

Во завршна фаза на подготовка

Видео: Супер Beshbarmak дома рецепт

Трансфер на варено месо од котлето во садот. Ако одеднаш се забележи дека со малку маснотии супа испостави, ја стави во неколку парчиња на овци масти. Откако масти не се стопи и плови на површината, се соберат што со лажица и се префрли на соте тава со дебел дното. За да го додадете дел од супа. Оваа мешавина ќе треба да protomai кромид. Ќе треба многу, за еден килограм. Оставете го кромидот за долго време, се додека не е тендер и супа е целосно апсорбирана со маст. Останатите супа сезона со ловоров лист и бибер. Тоа ќе се готви на тесто. По плоштадите варен (тоа ќе потрае некое време), ставете ги во сад, се стави на кромид е мека. Месо се сече на парчиња, малку се загрее во супа и ставете го на горниот слој. Beshbarmak јагне традиционално се служи со кобила на млеко и katyk.