Корисни својства и калорична јајца

Најчестиот вид на пилешко јајца се. Тие заземаат посебна ниша меѓу другите прехранбени производи, и се користат како основна состојка за подготовка на разни јадења. Покрај тоа, самите јајца се јадење и може да бидат подготвени на различни начини. И калорична содржината на јајцата може да се спореди со таква енергија храна како месо и некои видови на месо од живина.

Што се состои од јајца

Хранливи и корисни својства на јајцата поради збир на елементи содржани во нив, кои се неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. Во секоја од нив содржи супстанции како што се магнезиум, железо, фосфор, сулфур, калиум и калциум. Покрај тоа, тие се богати со витамини А, Б2, Б12, Д и Е.

За да дознаете колку калории во јајце, треба да се погледне во нејзината големина. За нејзината големина на јајца обично се поделени во неколку категории, кои се утврдени не само во зависност од телесната тежина, но исто така и на квалитетот на производот. Најдобар јајца се смета за категорија «A-Екстра", што значи дека тие се помалку од 7 дена. Ова е проследено со категоријата "А" - повеќе од седум дена, а во категоријата "Б". Вториот вклучува дополнителна обработка на производи за долгорочно чување.

Покрај тоа, јајца калории Тоа зависи од одделение. На пример, во прво одделение производ тежина поголема од 70 грама. Второ, соодветно, се јајца со тежина од 65-70 грама, третиот - 60-65 грама. И така натаму, до седмо одделение, на која припаѓаат јајцата кои тежат помалку од 45 грама.

Видео: Елена Malysheva. Корисни својства на јајцата

Сега може да се пресмета калории себе јајце, врз основа на фактот дека 100 грама производ содржи 156,9 kcal и се состои од масти 11,5 грама и 12,7 грама протеини. На пример, најголемиот јајце "задолжен" лице за 110 kcal, и најмалиот - само 70-та.

Како корисни јајца

Главната корисни својства на јајца вклучува добра апсорпција на човечкото тело на нивните составни елементи. жолчките се присутни во речиси сите есенцијални амино киселини, како и голем број на витамини и минерали. Покрај тоа, и покрај високата содржина на холестерол, тие се фосфолипиди, намалување на нивото на своите во крвта, и холин, кој го регулира таложењето на мастите.

Се разбира, дури и не треба да се отфрли сите овие позитивни квалитети на холестерол. Повеќето нутриционисти препорачуваат конзумирање на не повеќе од едно јајце на ден. И за постари и постари, тоа е подобро да се ограничи бројот на две или три парчиња неделно.

Видео: На хемискиот состав на жолчка од јајце

Што се однесува до карактеристиките на термичка обработка на овој производ, и хемискиот состав калории јајца на око не се разликува од калорична варени јајца или суровини. Сепак, во сурова форма тоа е подобро да се користи не многу често, а во лето пожелно е да се исклучат од исхраната. На сурова производ може да содржи бактерии салмонела, која предизвика цревни болести опасни - салмонелоза.

Протеини или жолчка од јајце?

И покрај фактот дека тоа е често не се зема во предвид особено белците и јајце, се уште треба да бидат свесни за некои разлики во нивната структура при оценувањето на калории јајца. Најважно - речиси сите корисни протеини се белка од јајце. Се состои од 85% вода, а сите останати на простор окупиран од страна на високо-квалитетни протеини. Тоа е особено интересно да се знае на спортистите кои сакаат да го задржат својот облик и не се подобри на сметка на телесните масти.

Во исто време, мастите остануваат во голема мера во жолчката. Нивната содржина тука може да биде до 65-70%. Затоа, овој производ треба да бидат претпазливи за користење на постари лица и оние кои се предиспонирани да бидат дебели.

Како да се утврди квалитетот на јајцата

Под лушпата е заштитен филм, кој не влијае на калории содржината на јајцата или нивната тежина. Но, тоа ви овозможува да ги чувате на производот за долго време. И покрај ова, водителка не болеше да знаете едноставен, но сигурен начин да се тестира на свежината на производот. Тоа е доволно да се прелива во секој сад обична вода и се потопува суровини јајце.

Ако потонал - нејзината свежина е помалку од три или четири дена. Ако плови на површината, рокот е зголемен за две или три недели. Ако дел од јајце надвор од водата, нејзината свежина ќе биде под голем сомнеж.