Тоа е дел од јајце

Видео: маска за коса од јајце. Рецепт коса маска со мед и јајца

Јајце - ова е веројатно најпознатиот прехранбени производи. Јадеме најчесто пилешко (помалку гуска) јајце, но се погодни за јадење јајца на природно-настанатите птици. Некои луѓе јадат егзотични храна за нас. Посебен третман, на пример, се смета дека се јајца од желки и тарантула. Ние не ќе потоне во гурманските задоволства, и да се зборува за она што е составот на јајца, вообичаените за нас пилешко. Впрочем, овој производ има за нашиот организам значителна хранлива вредност.

хемискиот состав на јајца

Секое јајце е дел протеини и жолчката. белка од јајце - 90% вода, а останатите 10% - се протеини. Жолчка содржи и протеини, а покрај нив - масти и холестерол. Така, добро варено јајце содржи 10,6 g маст, 12,6 g протеини и 424 милиграми холестерол.

Пилешко компоненти јајце протеини:

На протеин има:

Видео: протеини салата од домати, јајца, лигњи (рецепт пародија на Glafira Abramovna)

• вода - 85 проценти;
• масти - 0,4protsenta;
• протеин - 12,7 проценти;
• јаглехидрати - 0,6 проценти;
• остатокот - гликоза, ензими и витамини од групата Б.

Пилешки протеини компоненти:

• 54% - доминантната овалбуминот во еден производ кој беше најрано (1889 изолирани во една година) елемент;
• 12-13% од conalbumin (ovotransferrin). Тој има антибактериски својства, а во врска со лизозим (кој исто така е содржана во јајце), овој ефект е значително подобрена;
• 3,3-3,5% - е лизозим. Еден од прилично добро познат и се користи за комерцијални цели, компоненти на јајце. Таа била откриена во 1922 година и се користи како bacteriolytic ензим;
• 2-3,5% - ovomucin;
• 2% - ovoglobuliny.

Составот на јајце - жолчка

Тоа сметки за околу 33% од составот течност производ. Жолчка содржи околу 60 калории. Тоа е повеќе отколку во протеини, 3 пати.

Жолчка содржи следните масни киселини група:

1. Полинезаситени масни.
2. Мононезаситени киселина.
3. Заситени киселини:

• Линоленска - 16%;
• линоленска - 3%;
• олеинска киселина - 47%;
• миристинска - 1%;
• палмитинска - 23%;
• palmitoleic - 5%;
• стеаринска киселина - 4%.

Хранливата вредност на производот

Според нутриционистите на својата исхрана вредноста на јајце на кокошка е речиси фаќање на чекор со црна и црвена кавијар. Тоа е еквивалентно на парче говедско месо или средни чаша млеко. Покрај тоа, јајцето - независна и избалансирана храна производ, што значи дека процентот на неговото усвојување од страна на телото да достигне 98%. Сепак, со мала протест - да се готви на јајца треба да се варат, а потоа тие ќе ги задржат сите корисни својства. Сите аргументи за опасностите и придобивките јајца Најголемиот дел од овие се сведуваат на содржината на холестерол во нив. Познато е дека една значителна повреда што предизвикува overabundance. Сепак, во мали количини е неопходен за функционирање на крвните садови и срцето. Дневен норма тоа е 300 mg.

Видео: Како брзо чистење на јајце - едноставен, брз и забавен начин да се (како брзо да се чисти јајца)

сурови јајца

Некои луѓе веројатно не знаат дека не може да се јаде во големи количини сурови јајца, како супстанција, дел од јајца (трипсин инхибитор) успорува процесот на варење. Но, тоа веќе не готви, бидејќи на 70 степени е негово целосно уништување. Затоа, термички обработени јајца може да се јаде без страв.

Видео: Зомби Фарм. камилица јајце

Значи, како што видовме, составот на јајцето е многу сложена и разновидна. Неговите компоненти се основните елементи за урамнотежена исхрана. Не сакам да го искористам оваа важна храна производ ќе имаат само оние луѓе кои имаат алергија на тоа.