Пастеризирано млеко

Видео: Тест купување пастеризирано млеко UHT Окопнети Победниците

Измислен од страна на Луј Пастер во деветнаесеттиот век технологија дезинфекција на храна, пастеризација, е сега се користи во прехранбената индустрија за негова целосна моќ. Прво на сите, кога зборуваме за пастеризација, има во предвид пастеризирано млеко. Многу дури и сметаат дека оваа техника се применува само на млечни производи. Но, ова не е случај, пастеризација може да се користи за речиси секоја течни производи. Значи најголемите дистрибуција на млеко по пастеризација на сокот добиен, особено, тоа е типично за храна за возраста на децата.

Видео: Пастеризирано млеко со микрофилтрација

Што е пастеризација?

Овој процес е претставена од страна на еден греење течност конзистентност производи до одредена температура (60-98 степени) за различни временски периоди. Постои инверзен однос помеѓу времето и температурата на пастеризација. Па на подолг дезинфекција, на пониска температура треба да биде и обратно.

Видео: Пастеризирано кравјо млеко под микроскоп

Денес, многумина тврдат дека сурово млеко (на пример, млеко не е подложен на термичка и друг вид на третман) тоа е штетно и јадење тоа е опасно. Но, дали е тоа вистина?

Спротивно на популарното верување пастеризација - ова не е целосна дезинфекција на производот, но само делумно, во најдобар 80-90% уништување на вегетативниот (т.е. во активна состојба) микроорганизми. Дури и по пастеризација на млекото и други производи се спори од микроорганизми, кои, паѓа во човечкото тело се активира и може да доведе до одредени болести. Но, тоа не се случува! Зошто? Тоа е едноставно - претежно млеко не содржи штетни микроорганизми, и единственото нешто што го уништува пастеризација - со млечна киселина бактерии, кои не само што не може да предизвика болест, но исто така се корисни за формирање на свои цревната флора. Пастеризирано млеко - млеко не е неутрализирано, туку производ на продолжен рок на траење и реализација. Се разбира, секоја компанија се стреми да произведе не-расиплива храна и храна со долг рок на траење. Значи дека перцепцијата во општествените кругови на мислење за штетноста на суровини производители на млеко само корист.

И, се разбира, никој од нив не ќе ги преземе за да се обезбеди на луѓето од спротивниот. Во овој случај ние наскоро ќе заборави дека нашите родители и баби и дедовци пастеризирано млеко на маса не стои. Сè што е свеж, природен, без никакви адитиви и третмани.

Пастеризирано млеко е денес, повеќе успешно промовиран бренд, а не лек за некои митски преносливи болести со производот.

Видео: купување Тест пастеризирано млеко избор (2016/03/10)

Во текот на преработка на млеко, пастеризација поминало, го губи не само на микроорганизми кои водат до неговото рано скиселување, но, исто така, се лишени од нивните вредни имоти. Значи, кога за обработка на делумно губење витамини, минерали, како и дел од протеини кои се депонирани на горниот греење плочи пастеризација инсталација.

Така, ако имате сомнежи во таа прилика, на млеко пијат, мислам. Ако знаете од каде доаѓа свежо млеко, доверба го продава на човекот, знам него лично, па дури и подобро - како што тој се грижи за своите животни - немаш ништо да се плашат! Во овој случај, прашањето не треба да биде, и секој образован човек ќе ви кажам со сигурност дека овој производ е десет пати повеќе корисни од пастеризирано и deodorized својата аналог. Свежо млеко содржи голем број на витамини, минерали и есенцијални амино киселини, од кои повеќето се изгуби во обработка и, како резултат на тоа, пастеризирано млеко не може да се пофали истиот уникатни својства како природен производ.