Придобивките соја сос и штети

Видео: производи од соја - добро или зло?

Соја сосови кои дојдоа до нас од Југоисточна Азија, среќен да се здобијат и се додава на различни јадења. Во многу соја сосови претстави премногу доза chloropropanol - канцерогена. Се верува дека ова корисно и вкусни зачини мора да бидат присутни во исхраната на луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина. Се разбира, вкусовите се разликуваат, но важно прашање - употребата на соја сос.

Видео: соја, производи од соја, корист или штета

Соја сос: корист и штета - се очигледни и не-очигледно метрика

Можете да почнете со најочигледниот - соја сос може да биде одлична алтернатива за сол. Сепак, се е добро во умерени количини, ако тоа многу се користи, тоа е можно да се постигне банални депозити сол. Да продолжиме. Од курсот по биологија училиште, знаеме дека сите растенија имаат одредени одбранбени механизми, кои се дизајнирани за да се обезбеди дека животните не ги јадат со ентузијазам. Соја, во овој случај, исто така, не е исклучок. Ендокринолози веруваат дека тоа произведува супстанци кои го контролираат плодноста на вид што го јаде. Што ја произведува фитоестрогени, кои се во интеракција со хормони кај цицачите. Соја сос, кои ги користат и оштетување брзо дискутирани сите ги содржат истите супстанции како соја, соја ограничување на плодноста јадат и производи од нив.

Сос од соја корист и штета |: Видео соја сос штета на мажите, тоа е можно да се пие соја сос?

Во Европа пред околу 10 години, скандал избувна во центарот на кој испадна да биде соја сос, придобивките и штетите на кои се уште не се целосно разбрани, кој содржи неприфатливи износ chloropropanol. Овие супстанции се моќни канцерогени материи кои можат да предизвикаат рак. Оваа супстанца се добива со киселина хидролиза, се користи за да се намалат трошоците и забрзување на процесот на производство.

Соја сос, штетата кои современите научници се поврзани само со методот на производство, е производ се потребни за употреба. Но, на прашањето во овој случај е само за право и овој сос. За производство на соја произведени испарување, по што тие се мешаат со печени зрна пченица, а потоа додадете малку сол и полни со вода. Како резултат на маса е да се застане на сонцето да ферментира во посебни контејнери. Тоа ќе биде потребно најмалку една година, така што овој производ достигна посакуваната состојба. Во прилог на овие компоненти во производ може да содржи екстракт од лук, копар, наменети за различни вкус. Се разбира, овие комбинација производи не се само вкусни, но исто така корисни, и затоа е разбирливо зошто Европејците толку убави на таква храна. Следна доаѓаме до класичните закони на пазарот: високата побарувачка стимулира зголемување на генијалноста на производители. Но, желбата да се добие брз профит обично е придружена од страна на сметка на квалитетот. Има само еден безопасен начин да се забрза процесот на ферментација е 12 пати - додадете специјални микроорганизми маса. Таквите микроорганизми постојат само два вида, и сите останати можат да придонесат за појава на канцерогени.

Постои еден многу едноставен метод на изработка на соја сос: грав варат во солна или сулфурна киселина, а потоа тие се угасне со алкалии. Ова бара многу малку време и еден месец на работа, сите пазари може да се преплавени со евтини стоки. Повеќето производи од оваа категорија на пазарот е подготвена на овој начин. Многу полесно да се распушти соја концентрат со вода, а потоа се прелива во шишиња. Во овој случај, соја сос, придобивките и штетите е големо прашање, излегува на истите евтини, но не се опасни.

Во врска со сето ова може да биде совршено легитимно прашање да се откаже од соја сос и да одат на вообичаениот храна за нас? Тоа не е потребно да го прочитате етикетата на производот доволно внимателно, за тоа треба да се истакне дека производот е подготвена на природен начин. Природна боја сос треба да биде светло-кафеава, произведени во кршење на технологија доаѓа до бојата понекогаш црни.