Желе. Рецепт антички кујна

Желе рецепт

Желе. риба рецепт

Вкусни и необични желе добиени од Костур. За оваа превземена килограм риба на литар вода, кромид (раководители пар), 3 јајца, моркови, маслинки малку, магдонос (корен) Lavrushka, пипер. А потребата за желе супа (1 литар), 2 лажици желатин, целер, кромид, морков и магдонос.

Штука-седалото филе да се направи. За да го направите ова, се чисти од кожата и внимателно да се одвои од коските. За возврат на главата, сите 'рскавица, перки, кожата, стави супа готвење. Постојат, исто така, додадете кромид и разни корени. Час 2 "уво" мора да застане на тивок оган. На крајот веќе е додаден во супа Lavrushka, бибер и сол.

Како резултат на супа се филтрира и испратен во чист сад. Постојат, исто така, се парчиња риба филети и "уво" даде вриење, а потоа готви малку подолго на тивок оган додека готви перде. Парчиња повлече од супа и малку олади.

Видео: класичен рецепт за желе

Желатин се истура 3 лажици риба супа. 10-15 минути тој треба да застане на добар отече. Бујон се врати на печката, која се варат, а потоа се додава на желатин и сè се меша темелно. Таа течност риба kremanki распаднат во длабока, исполнет и го испрати во фрижидер. Гарнирајте со резултат јадење е најдобро варени јајца и зеленчук, или парчиња од морков.

jellied месо

Видео: Месо пифтија

Без употреба на желатин, исто така, направи желе. Рецепт класичен подразбира говедско месо на коските, говедско месо нозете фунта, морков, магдонос корен, лук каранфилче и неколку сос, кој е направен од рен со крем (тоа треба да се претвори половина чаша). Сите месо и нога измие и Заливот вода, се вари неколку часа (5-6 доволно). За еден час додека готви во каша се додаваат различни зачини и зеленчук.

Месо ослободени од коските, поделена на парчиња. Исто така, доаѓаат со нозе. Како резултат на супа е добро филтрирани. Месо и маст парчиња се поврзани со супа и повторно се загрева и се вари 10-15 минути. На крајот во следните желе добива сецкан лук. Само тогаш истури супа и го стави во фрижидер да се прелива во посебен сад. За готови јадења се служи оригиналниот сос од рен и павлака.

Видео: Вкусно - ТОРТА Medovik мед торта тендер, античка рецепт

Jellied свинско нозе

Друга верзија на класичниот руски желе подразбира присуство на водителка свинско нозете, ушите и петиците. Земете уште 2 моркови, магдонос во корен, лук (неколку заби), кромид, 2 јајца, Lavrushka, сол и бибер како зрно грашок.

Сите нозе и други нуспроизводи се полни со вода и се варат часа 5. Секое време потребно да се отстранат формирана пена. Откако сè е варен, myasko и вени се одвоени од коски, кои се вратени во супа и, заедно со моркови, кромид, лук, магдонос и зачини уште сварено час. Потоа готовиот супа се филтрира и се меша со мелено месо и моркови, кои се сече на парчиња. Смесата се донесе до вриење и се оди во длабока калапи. Тие се стави во фрижидер да се стврдне. Красат резултира желе на маса може да биде со копар и магдонос.

Желе. печурки рецепт

За подготовка на оригиналната верзија на желе печурка бара никакви печурки. Тие може да се кисели, исушени, солени или свежо. Главната работа што тие беа околу 150g. Потребно како желатин, печурки супа (250ml), а главата на лук сол.

Печурки треба да се варат и ситно се исецка. Во меѓувреме желатин разредена во печурка супа. При тоа беше додадена сол и мелени лук. Парчиња на габите да бидат поставени на дното на калапи и за да се пополни желатин вода. Садот мора да се ладат да се заврши формирањето и се ставаат на маса за неколку часа.

Желе - тоа е секогаш голема ладна мезе. Без ова јадење не го стори секој еден оброк.