Како да се исчисти ракчиња да се готви различни јадења?

Видео: Како да се чисти и готви шкампи господар класа од готвач / Илја Lazerson / целибатот Ручек

Видео: Како да се исчисти ракчиња

Шкампи се една од најпопуларните и сакана од сите морски плодови. Од нив се подготви различни јапонски, Кинески и медитеранската кујна или едноставно користење варени. Во исто време, многу се заинтересирани за прашањето за тоа како да се исчисти ракчиња, за оваа професија донесе минимум на непријатност и требаше малку време. Одговорот на ова зависи од формата во која ќе се стави на ракчиња, а потоа и во иднина ќе се користи. На пример, ако тие се стекнати готви сладолед, а потоа пред исчистени ракчиња, тие мора да бидат изведени пред лицето на собна температура, бавно одмрзнување во ладилникот, со топла вода, микробранова, или едноставно да се варат во врела вода со зачини за 1-2 минути. На последната опција ќе биде најуспешен за снабдување со пиво само како закуска. Тоа обично се користат мали ракчиња, и сите ги чисти за себе на нивната сопствена земја, земајќи главата со прстите и нежно отстранување на лушпата. Така, тоа е пожелно да се достават заедно со мали чаши вода со вкус на сок од лимон или парчиња тропско овошје. Брцнувајќи во својата рака, може да се ослободи од остатоците на хитин, сок, како и мирис, заеднички за сите морска храна.

Како да се исчисти ракчиња?

Овие поголеми членконоги обично се користи за готвење различни јадења, супи или ужина. за декорација јадења и практично користење на ракчиња тие обично не се откине опашки. Пред да се исчисти ракчиња, тие може да се вари (во некои случаи, тоа е постапка и суровини). Прва солза (намалување) на главата, а потоа внимателно отстранети и отфрлените нога школка. Следно, ќе треба да се земе нож со остар крај и направи инцизија по должината на грбот да се повлече од дигестивниот тракт. Кога станува збор за помали поединци, тоа не може да се отстрани, бидејќи постапката е мачна и речиси непотребни (тоа е премногу мал за да се чувствуваат за време на употреба). Како и за големи ракчиња, тоа треба да се направи е задолжително, бидејќи на песок и остатоците од планктони, кои се хранат на овие животни можат прилично расипат вашиот апетит.

Видео: Рецепт: Како да се чисти и готви шкампи, Елена С.

Како правилно да го исчисти ракчиња на салати и главни јадења?

Ако состојка се користи како компонента на супа, толеранција на школка, па дури и на главата. Се разбира, се јаде ова јадење не може да биде многу удобен, но тоа ќе изгледа попривлечно. Ако готвач грижи за удобноста на своите фанови мајсторство, тоа ќе биде подобро да се отстранат сите непотребни. Салата од ракчиња чисти целосно, оставајќи ништо повеќе. Е дека некои парчиња може да се користи во целост како декорација.

Видео: Како да се исчисти ракчиња Ајде Pulire ОН Gambero

Понекогаш морска храна се продаваат во веќе прочистена форма. Тогаш тие се целосно подготвени за употреба или се користи во супи, салати, итн Сепак, да се биде долго време без лушпа, ракчиња месо значително губи вкус. За оваа причина, се препорачува да ги купите unpeeled. Се разбира, треба да нескопосник малку (пред чиста ракчиња, треба да бидете трпеливи, особено ако тие се мали), но резултатот е многу подобро отколку со користење на полу-готови производи.