Кисела пиперки со масло за зима. Рецепт кисела пиперки

За да дознаете како да жетвата бибер во масло за зима, малкумина знаат. По сите, повеќето од домаќинките во сезоната на зреење зеленчук се користи за да се маринираат само домати и краставици, и не сите видови на сосови lecho.

Треба да се напомене дека, и покрај очигледната комплексност и бибер во масло за зима собрани релативно лесно. За да го направите ова, само треба да се пред-купување на соодветни сорти на зеленчук и потребните состојки за маринадата.

Преглед на производот

Пред да го презентира рецепт на маринирани пиперка, Ние треба да се зборува за својствата на овој производ.

Пиперка е рекорд за содржината на аскорбинска киселина себе. Овој зеленчук надминува дури и лимон, портокал и боровинки. Покрај тоа, овој производ вклучува во својот состав витамини, а Б1, Б2 и Б9. Таа исто така содржи голем дел од токоферол, или т.н. витамин Е. Како за бета-каротин, црвената пиперка него многу повеќе отколку во моркови.

Ние не може да се игнорира фактот дека производот содржи и други подеднакво важни елементи, имено, јод, натриум, калциум, цинк, магнезиум, калиум, бакар, фосфор и манган.

Се разбира, кисела пиперки масло губи некои елементи на податоците во текот на термичка обработка. Сепак, тоа се уште е многу вкусна и здрава.

Најлесен рецепт бибер масло (за зимски празно)

Постојат неколку различни рецепти. Благодарение на нив, може да се направи брзо и вкусно образувам Бугарија бибер за зима. Сепак, најпростиот еден е оној кој не бара голем број на состојки и слободно време.

Значи, за брзо домашна маринадата, треба:

• црвен пипер на различни бои - околу 3 kg;
• супернатантот вода - околу 1 L;
• шеќер не е премногу голем - 1,5 чаши;
• натриумова сол на средни - 2 големи лажици;
• оцет - 100 ml;
• сончогледово масло без мирис - полна чаша.

Подготвувањето на зеленчукот

Да се ​​подготват вкусна пиперки во масло, треба внимателно да се справи со овој зеленчук. Тоа треба да се мијат, а потоа се сече дршка и извадете семиња со прегради кои се наоѓаат внатре. После тоа, производот е потребно исецка на коцки или не дебел парчиња.

маринадата готвење

Со цел да се имаат испадна вкусни бибер во масло за зима, тоа е добро да се подготви маринадата. По сето тоа ќе зависи од вкусот на јадења и датумот на истекување.

Значи, за подготовка на гориво треба да се земе голем сад, се прелива во неа да се брани на вода, додадете шеќер и сол. Откако течноста врие, тоа е потребно да се стави на парчиња на слатка пиперка и внимателно се меша. Во таков состав е пожелно состојки се вари околу 10 минути. И за 60-120 секунди за да го исклучите шпоретот на производи што сакате да го додадете оцет и сончогледово масло.

процесот на стерилизација

Додека кисела пиперки со масло ќе се вари на тивок оган, вие можете безбедно да се направи стерилизирани тегли. Ова бара да се земе неколку литри контејнери и темелно да ги мијат. Понатаму, садовите треба да се половина исполнет со обична вода и го стави во рерна, претворајќи го на максимална моќност. Овој режим е потребно да се одржи тегли за околу 2 минути. Последователно на вода од резервоари е потребно само да се прелива.

Што се однесува до покрива, тогаш тие само треба да се стави во сад и се вари на тивок оган околу 5 минути.

процесот на зачувување

По изготвувањето на канти за нив е потребно да се дистрибуираат сите претходно подготвени кисела парче. Правејќи го тоа, пожелно е на следниов начин: Прво треба дупчиња лажица да се фати сите парчиња на пиперка, потоа да ги стави во стерилизирани контејнери. Понатаму зеленчук треба да се прелива топла маринадата и веднаш се тркалаат покрива. На крајот на сите тегли треба да се претвори наопаку и да ја заврши цврсто во пешкир. Токму еден ден образувам може да се отстрани во подрум, соба за багаж или подрумот.

Служат пипер масло (подготвени во зима) може да биде само еден месец по seaming. Во тоа време, зеленчук треба да се впие во маринада добро, да стане мека и многу вкусна.

Конзервирање и празни места за зимски пипер

Да научат како да брзо и лесно да го нагриза пиперки, што го зборувавме погоре. Но, во прилог на овој метод, постојат многу други опции за тоа како може да се направи вкусна закуска.

Видео: Салата од пиперки со мед и путер. Зачувување на зимата.

Значи, ни треба:

• црвен пипер на различни бои - околу 4 кг;
• супернатантот вода - 1 чаша;
• шеќер не е премногу голем - 1 чаша;
• натриумова сол на средни - 4 големи лажици;
• оцет - ½- стакло;
• сончогледово масло без мирис - 600 ml;
• билки, или подобро кажано, исушените пупки од анасон - неколку сонце;
• пипер миризливи - 5 парчиња. по кварта;
• ловоров лист - Брошури за секоја банка;
• горчлив светилки со средна големина - 7 глави;
• Свежи морков голем - 3 парчиња.

третман состојки

Конзервирана слатка пиперка, бланшираните во масло, може да послужи како одличен мезе за било трпеза. Треба да се напомене дека постојат многу опции за правење на тоа. Во овој дел, ние ќе ви кажам за тоа како можете не само да се маринираат таков производ, но, исто така, да се пре-работи со неговиот зеленчук.

За да почнете со добро стокмено пипер. Тоа треба да се мијат, а потоа отсечени дршката и внимателно отстранете сите внатрешни ѕидови со семе. Во исто време, оштетување на интегритетот на зеленчук не е препорачливо.

Видео: кисела бибер половини во текот на зимата, без стерилизација.

Следните кора од морков и кромид светилки, а потоа бланширан на ренде (големи) и ситно се исецка соодветно.

соте зеленчук

Пред марината бибер во масло за зима, треба да СРЈ зеленчук одделно. Ова бара тенџере се става малку растително масло, а потоа се загрева над висока топлина. Пресечат или температурата, во тавата е потребно да се стави рендан морков и кромид. СРЈ овие состојки, пожелно е да се транспарентност. На крајот, тие може да биде малку сол да вкус.

подготви маринадата

Како и со секој рецепт маринирани пиперки, овој метод на готвење зеленчук, исто така, се бара употреба на миризливи refills. За неговото создавање, тоа е неопходно да се преземат голем сад и се прелива во неа доволен број се населиле вода. Истиот сад треба да се додаде шеќер и сол.

Термичка обработка на производи

По вода во тавата врие, таа бара сите пиперки исфрлени. Вари зеленчук треба да биде околу 7-12 минути на тивок оган. Покрај тоа, за 2-3 минути пред да го исклучите во истата амбалажа мора да се прелива сончогледово масло и оцет.

полнет зеленчук

Откако пиперки и се вари маринадата е мека, тоа треба да биде нежно отстранување од тавата и ставете ги на чинија. По чекање за ладење на производ, тоа е потребно непосредно пред да се работи СРЈ зеленчук. Оваа постапка се врши на следниот начин: благи пиперки треба добро да се отвори, а потоа и го стави во пржени кромид и моркови, со помош на мала лажица.

Процесите на формирање и seaming ќорци

По маринадата е подготвена, и полнети пиперки, можно е да се продолжи со канти за стерилизација. За таква образувам препорачува да се земе литри капацитет. Тие може да се стерилизираат со покрива во било кој познат начин.

Подгответе неколку стаклени тегли на нив треба да бидат распределени ловоров лист, црн пипер грашок и копар чадори. Понатаму, во својство на сите потребни полнети пиперки спакуваат цврсто. Неопходно е да се осигура дека тој останал во целосна форма. Во заклучок, сите состојки треба да се посипува врела маринадата и веднаш се тркалаат.

Како да ја зачувате?

Валани наполнети тегли, тие се охрабруваат да го дно нагоре и да заврши цврсто во еден стар ватенка. Во оваа позиција, садот треба да се чуваат за два дена. Покрај тоа, тие мора да се стави во соба за багаж, подрум, фрижидер или подрумот. Патем, некои домаќинки преферираат да ги постави тие образувам целосно на собна температура. Треба да се напомене дека нема ништо лошо во тоа. Но, откако банката ќе се отвори, потребно е да бидете сигурни дека да се стави во фрижидер и консумираат снек рок од две недели, во спротивно тоа ќе се влоши.

Кисела пиперки и кромид

Ако сакате да се добие мирисна закуска, а потоа треба да додадете кромид, наместо користење на само една пиперка. Парчиња во растително масло во зима, како состојки се добиени многу вкусна. Тие може да се користи само како тоа (со леб), и се додава на различни јадења.

Значи, ние треба да се подготви домашна:

• црвен пипер на различни бои - околу 2 кг;
• супернатантот вода - 2 чаши;
• горчлив светилки со средна големина - 7 глави;
• шеќер не е премногу голем - 3 големи лажици (за вкус);
• натриумова сол на средни - 2 големи лажици (се употребува за вкус);
• оцет - ½- стакло;
• сончогледово масло без мирис - 500 ml;
• пипер миризливи - 16 парчиња;.
• ловоров лист - на летоци на секоја тегла.

Подготвувањето на зеленчукот

Пред да започнете со подготовка на таков Зимски предобликот, треба пак третираат пиперки и горчлив сијалица. Првата состојка треба да бидат добро измиени, а потоа се сече на парчиња, отстранете дршката и сите внатрешни компоненти. Ако сакате, како производ може да ги уништите и коцки.

Што се однесува до горчлив лак, тоа мора да се чистат од лушпа, а потоа се сече прилично дебела половина прстени или прстени.

Термичка обработка на компонентите

Пред да се готви на зеленчук да се готви мирисна маринадата. За таа цел неопходно е да се меша со вода и супернатантот сончогледово масло во голем сад, а потоа додадете до нив не е премногу голем, шеќер, грашок, бибер и сол.

Откако состојки почне да се вари, тие треба да се стави сецкани пиперки и кромид. Вари овие компоненти desirably за 10-13 минути. По ова време, потребно е да го додадете оцет и повторно се меша добро.

подготовка на пакувања

Стави заврши ужина се препорачува литар или 750 g лименки. Но, пред да се започне со носење, капацитет мора да бидат добро измиени и стерилизирани во пареа. За да го направите ова, можете да го користите шпорет и микробранова печка и пароброд, па дури и multivarku. Сепак, за стерилизација на капи ќе одговараат само на првата опција. Тие треба да се стави во мал сад, покријте го со вода и се вари на средна топлина за околу ¼- часа.

формирање на парче

Стерилизирани тегли, за тоа треба да бидат дистрибуирани ловоров лист, пиперките со кромид, варен во ароматичен маринадата. Покрај тоа, потребно е да се наполни резервоарот, па се до врвот. После тоа, тие бараат печати за да се тркалаат и да се сврти.

Обвиен образувам во стариот ватенка или јакна треба да ги издржат во оваа држава за околу два дена. За По ова време, банките мора да се отстранат во подрумот, или едноставно да ги поставите на било темно шкаф.

Кога и што да јадете?

Јадат кисела закуска, готви слатка пиперка и кромид, по можност по 3-5 недели откако се навива. Одредено време изложеност потребно целосно да подмачкана зеленчук и зачини, станаа најмногу вкусна и пријатно.

Видео: Салата од пиперки брз и лесен рецепт

Служат снек на маса може да биде заедно со свеж леб, како и секоја прва или втора топла чинија. Патем, некои жени се користи како подготовка и да се направи на различни гулаш, сок, парен зеленчук, и така натаму.

да резимираме

Од погоре статија, што го научиле за тоа како можете да направите дома брзо и вкусно марината пиперки. Кои од следниве методи е највкусната - тоа е до вас.

Треба да се напомене дека за промена на снек можат понатаму да се шири, и друг зеленчук. На пример, сецкани моркови, тиквички, модар патлиџан, краставици и така натаму. Д. Исто така, сакам да кажам дека ако мислите дека празни места се добиваат премногу свежи, солена или слатка, износот на додадена зачин може да се зголеми или намали, потпирајќи се само на вашиот вкус.