Како chanterelles нагриза за зима? Рецепти и совети

chanterelles&hellip- убава, мирисна и светла&hellip- Тие привлекуваат печурки чевли. Ако вашата кошничка и кофа полна со нив, нудат да не губат време и да ги нагриза за зима. Користете рецепти даден во овој член и наскоро ќе биде во можност да празникот на вкусна закуска.

Видео: Рецепт солење за зима лисичарка

Два начини на солење

За да започнете, тоа треба да се напомене дека постојат два начини на готвење, како chanterelles марината за зима - ладно и топло. Подолу ќе ги разгледаме во детали на секоја од нив. Главната разлика помеѓу ладна од жешка што во текот на првите не сакате да го користите саламура како што solyatsya во свој сок под притисок. Ако одлучите да го користите топла постапка, ќе треба да се пополни во солена вода веднаш.

Видео: Замрзнати chanterelles во зима

Солење chantarelle зима (топла процес)

Потребни состојки:

1. Chanterelles - фунта.
2. Сол.
3. Ловоров лист.
4. Црн пипер.
5. Allspice.
6. Неколку лук заби.
7. Каранфил.

Првото перење лисици, чист песок и нечистотија. Земи тенџере, се посипува вода во него, фрлање 1 лажичка сол и донесе на течноста да зоврие. Кога станува збор за вриење, се фрли назад излупени печурки. Не заборавајте да го фрли сите овие зачини, лук но да се остават за подоцна.

Готви на тивок оган околу 20 минути. По ова, се повлече од печурки, ние смена во голем сад. Chanterelles треба сол, и додадете мелени лук на тоа порано. На водата во која тие се готват, истурете тоа не е потребно, да го пополнат повторно, печурки и ги стави на мал товар. Потоа ставете ги во фрижидер за 2-3 дена.

Методот со јаремот вклопува во, ако одлучите да го користите chanterelles речиси веднаш по солење, ако сакате да ги зачувате за зима, а потоа по готвење тие треба да се прошири во стерилизирани тегли и се тркалаат.

Салата од chanterelles: рецепт (на ладно)

Како да го нагриза за зима chanterelles ладна начин? За да го направите ова ќе имаат потреба од овие состојки:

1. Chanterelles - околу 2 кг.
2. Лук - 5-6 чешниња лук.
3. Сол.
4. Копар.
5. Зачини по желба.

Дозволете ни прво chanterelles. Внимателно плакнене ги чистат. Фрли во тенџере со вода и се вари за 20-25 минути, а потоа повторно, треба да се чистат. Укината сега печурки во сито, дека тие се сушат.

Понатаму лук чисти и се сече на тенки плочи.

Сега подготви капацитет во кој ќе се brining, - за барел, голем сад или кофа. На дното се става сол, стави повеќе лисици, лук, се става сол. Печурки може да се стави во повеќе слоеви. Не заборавајте да се стави на лук. Важна точка: тоа е потребно да се стави на дното на печурки капи.

Кога ќе стигнете до горниот слој, се стави копар и ловоров лист. Потоа габи постави плоча, со помал пречник од садот и го стави на товар. Криење на ладно и темно место за околу еден месец. Во тоа време, ако сакате, во контејнер може да приложи печурки.

Еве како солење во зима chanterelles. Тоа е едноставен процес, а тоа е моќта на дури и се стремат водителка, но резултатот во натамошниот задоволство и дома, и гости.

Ние се експериментира со зачини

Сега ние ви нудиме рецепт за зачинета како chanterelles нагриза за зима. Тоа ќе поднесе жалба на гурмани.

Видео: да го нагриза печурки за зима

Акции врз состојките наведени подолу:

1. 300-350 грама chanterelles.
2. Кромид - 1-2 парчиња.
3. Лук - неколку каранфилче.
4. Црн пипер.
5. Целер корен.
6. Бело вино оцет.
7. Ловоров лист.
8. смрека бобинки.
9. Шеќер.
10. чили пиперка pod.
11. Сол.

Во прво време, како и обично, мојата лисици, а потоа да ги исчистат. Земете сад, ја истурам во вода, се стави на оган, донесе до вриење, а потоа да се фрли лисици за 1-2 минути. После тоа, ние извади, им даде на мозоци и кул.

Сега за зачини. Исчистете го кромидот и потоа се сече на 4 дела. Лук е исто така чиста, забите се сече на две половини. Следно, се сече на пиперките, извадете го од внатре.

Тоа беше крајот на саламура. Ние треба да се околу 250 ml вода, додадете оцет во неа, над зачини, како и кромид и лук. Ние се стави на солена вода на шпорет, да ја доведе до вриење, не го исклучите уште 5-7 минути.

Следниот чекор - стерилизирани тегли. После тоа, тие треба да се прошири chanterelles и се прелива како резултат на солена вода. Следно, треба да се тркалаат на банки и го стави во некое време го капакот надолу додека содржината излади. Овие потоа може да се преформулира во фрижидер, подрум или подрумот за понатамошно чување.

Готвење вкусна салата

Chanterelles солени - многу вкусна антена која може да се спроведува без сомнение и на празничната маса. И сега, конечно, ние ќе ви покаже како да се направи салата од печурки. Chanterelles се солени и во зима, не може да се одложи, ќе биде прекрасно состојка.

Компоненти на храна:

1. Околу 100 g на солена вода chantarelle.
2. Неколку компири.
3. Краставица.
4. Кромид.
5. зелена салата.
6. Неколку лажици кисела павлака.
7. Зелени кромид.

Компирите се варат, се сече на коцки. Бришење на краставица кора и се исецка премногу. Кромид мора да се намали, исто така.

Свитка состојки во сад, додадете chanterelles. Ние облечени со кисела павлака, сол, да ги декорираат зелена салата. Можете да нокаутирам сите состојки на нив, а потоа посипете со сецкан копар и додадете повеќе крем.

Видео: Како да се маринираат Chanterelle печурки рецепт

во заклучок

Салата подготвени. Ние се обидуваме, уживаат Исклучителна вкус. Солени chanterelles може да биде составен дел на многу вкусни јадења: салати, пити, чорба. Не плашете се да експериментирате, ќе успее! Исто така, треба да се напомене дека овие габи се корисни за организмот бидејќи содржат витамин Д, кој им помага на изградба на коските и мускулите. Редовното консумирање лисичарка го намалува ризикот од рак. Тие, исто така, им помогне на чистење на телото од токсини. Јадење печурки, исто така, имаат благотворно влијание врз хормоналниот систем на целиот организам.

Сега дека знаете како да го нагриза chanterelles во текот на зимата, тие јадат за вашето здравје!