Тенки палачинки со млеко, квасец

Кој меѓу нас не го сака вкусен оброк? И ако станува збор за дома готвење ... Земете, на палачинки. Квасец, млеко, со моделот чипка. Мирисна, деликатно, нежни. Тие може да се јаде исто како што, и со различни пломби. Опции - тежина! Едноставен рецепт за квасец палачинки (не еден!) Да ја напишам оваа статија. Но, прво, ајде да дознаете, кога Русија прв пат се појави палачинки.

Неопходен атрибут на карневал

Палачинки - роден Руската сад, кој до доаѓањето на христијанството се смета за не повеќе од жртвениот леб. Во главно јадење на Maslenitsa тие станаа во 19 век - се мислеше дека нивниот кружен облик го симболизира сонцето, а со тоа и самиот живот.

Рецепт квасец палачинки измена и дополнување со векови. Со текот на времето, оваа руска јадење сакан од луѓето во целиот свет. На пример, во Англија сакаат многу слатка и малку маснотии палачинки, француски обожавате суптилната квасец палачинки со млеко, но Германците се додаваат на ракија тестото и други алкохолни пијалаци.

Сега секое семејство рецепт за свој посебен, корпорации. Се пече вкусни палачинки - уметност! го совладате целосно, толку многу што никој не палачинка не испадна трнлив, им помогне на нашите рецепти.

Видео: Ажур квасец палачинки (деликатна палачинки)

Вкусен како баба ми!

На повеќето вкусни палачинки - квасец млеко. Убавината е во тоа што тие се токму она што пече нашите баби, па од детството. За да се подготви квасец тенки палачинки, треба:

• Брашно - 3 чаши.
• Сув квасец - 1 пакет.
• Млеко - 1 литар.
• Јајца - 2 парчиња.
• Кисело 20% та - 3 лажици.
• Шеќер - 3 лажици.
• Сол - 1 лажиче.

Забелешка: 1 кесичка сув квасец може да биде заменет од страна на 30 грама свежи и соодветни 4 лажица растително масло во отсуство на кисела павлака.

Opara - палачинки главата!

Како да дојдеме до тесто. На првиот чекор е да се подготви пијалак. Да го направите ова во чист сад се комбинираат сув квасец со брашно и се меша добро. Потоа се става во топло млеко и мешајте повторно. Ако, наместо сув квасец - свежо, прво тие мора да се растворени во топло млеко, и само тогаш се додава брашното. Потоа ние ги нашите сунѓер крпа и го стави на топло место за 1 час. Да се ​​подготват вкусни палачинки (квасец, млеко), не се гужва, бучава и треска. Квасец тесто не ми се допаѓа!

Додека тестото се зголемува, ние се продолжи во втората фаза од тестото. Првото нешто што треба да се ослободи до тврдо варени јајца пена - тоа може да се направи како миксер или вилушка или брзо движење. Потоа додадете крем (или масло), сол и шеќер и повторно темелно размахване додека не се изедначи. Комбинирајте ја оваа смеса со пијалак, се промешува нежно и го стави во топлина за уште 30 минути.

Нашиот тест е соодветно, во меѓувреме може да се подготви различни додатоци. На пример, овие палачинки (квасец, млеко) многу добро со солена риба со црвена кавијар, со урда и билки, со пржени печурки и месо, како и добар џем или кондензирано млеко.

За печење подготвени!

кога тесто за палачинки Таа има достигнато посакуваната состојба, се стави на мангал (по можност од леано железо или да изберете не-стик слој, во спротивно ќе биде палачинки стап). Загреана тава маст со растително масло и се пече нашата деликатна квасец палачинки на двете страни и ние додадете слајд на една чинија. Покрај тоа, секој е пожелно да се подмачкува на путер, па тие не се држат заедно. Тоа е сета мудрост!

квасец унија и млеко

И покрај убава "рецептот на баба"Објавено погоре, ние препорачуваме да се обиде друг. На крајот, вкусни палачинки никогаш не е премногу! Вториот рецепт палачинки квасец со млеко малку повеќе комплицирано претходната, но тоа е сосема можно дека таа ќе стане вашиот бренд. Затоа, потребни состојки:

• Варени вода - 1 чаша.
• рафинирано сончогледово масло - 3 лажици.
• Млеко - 2 чаши.
• Шеќер - 2 лажици.
• Јајца - 2 парчиња.
• Свеж квасец - 20 грама.
• Путер - 10 грама.
• Пченично брашно - 500 грама.
• Сол - краен случај.

Како и претходната, овој рецепт квасец палачинки млеко опфаќа подготовка на тесто. Всушност, тоа ги прави толку мека и вкусна. За да се подготви тоа мора да биде во многу топло зовриена вода целосно распуштање на квасец. Потоа, во чист сад кваси 250g брашно, се меша со 1 лажица шеќер, и нежно се прелива квасец. Се меша сè додека не се изедначи, се покрива со крпа и го стави во топлина за 45 минути. Кога сте подготвени тестото ќе се зголеми во обем од 2-3 пати.

рачна работа

Кога ова се случува, да додадете на тоа 2 жолчки од јајце, 1 лажица шеќер, малку сол, 1 лажица растително масло и остатокот од пребаруваа брашно. Добри раце месете го тестото до тогаш, додека тоа е мазна, и оставете го да се загрее за уште 45 минути.

Кога тестото се зголемува, да почне постепено, со 2-3 лажици, додадете топло млеко во него. Овој тест треба секогаш да се мачкам со цел да се избегне појава на грутки. Кога конзистентноста на тестото ќе изгледа како павлака, треба да додадете 1 тепани белка од јајце и повторно добро се меша во тоа. Тестото е подготвена за печење ажур палачинки! Завршени палачинки може да се служи со џем, павлака или јогурт и со различни пломби. Како што можете да видите, рецепт квасец тенки палачинки доста комплицирана, но на крајот се ќе биде побарано за одредени адитиви!

реката кефир

Тоа се случува дека е време да се поштеди и сакате палачинки. Ако нема време да го направите на квасец, палачинки со кефир - тоа е вкусна, едноставна, и што е најважно, брзо. Продолжите? Потребни ни се следниве состојки:

• Јогурт со содржина на маст не помалку од 2,5% - 1 литар.
• Шеќер - 2 лажици.
• Јајца - 2 парчиња.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Растително масло - 2 лажици.
• Брашно - за алката.
• Сода - 1 лажиче.
• Врела вода - 1 чаша.

Првиот чекор во тенџере, се меша млеко, шеќер, сол и јајца. За практичноста и да заштедите време, можете да го користите миксер. Кога шеќерот се раствора, без прекин да се промешува, постепено додадете брашно. Кога тестото достигне конзистентноста на дебели крем, истурете на растително масло. Се промешува. Потоа истурете топла вода во чашата, тоа се раствора во бикарбона, истурете го растворот директно во тестото и повторно се меша темелно. После тоа, нашите тестото е подготвена да стане порозна и вкусни палачинки!

Видео: Рецепт за тенки палачинки (crepes) | Палачинки со млеко без квасец | Мали женски работи

Варијации на тема оброк

Дали сте знаеле дека за тесто палачинка не е потребно да се користи само пченично брашно? Можете да експериментирате со пченка, хељда и овесна каша - тоа ќе се направи голема разновидност на вкусот на вообичаениот чинија.

Видео: Како печка тенки палачинки без рецепт квасец тесто

На пример, пченка палачинки се добиени исклучително тенок и совршен за завиткани во разни солени пломби, како што се солени лосос или сирење со лук.

Да се ​​подготви пченка палачинки, треба:

• Пченично брашно - 100 грама.
• Пченкарно брашно - 100 грама.
• Млеко - 200 ml.
• Шеќер - 30 грама.
• Јајцата - 3 парчиња.
• Врела вода - 400 ml.
• Растително масло - 60 ml.
• Сол - 1 лажиче.
• Куркума - 1 лажиче.

За да почнете со подготвениот сад внимателно кваси на cornmeal и почнат постепено да се воведе зовриена вода. Така, постои тест за подготовка. За да се избегне грутки се меша темелно. Потоа додадете растително масло.

Видео: Палачинки без квасец во млекото

Потоа, во посебен сад кваси брашно и се меша со куркума. Ние се поврзете со пченка тесто.

Одделни жолчки од белците и да додадете на тестото. Потоа додадете млеко, се промешува повторно темелно и отстранување на ладно за 1 час. Веднаш пред додавање на топла тесто шлаг протеини со шеќер. Тоа е тоа! Завршени палачинки се претвори жолта, како сонце!

Долче Вита

И на крај, ние сакаме да ви кажам рецептот е многу необични, оригинални палачинки, кои ќе го цениме слатко, особено на децата. Кој не го сака чоколадо? Неговата љубов за сите! Затоа, ние веруваме дека чоколадо палачинки карамел сос ќе го окупира достоен место во списокот на вашите омилени јадења. Значи, потребни ни се следниве производи:

• Вода - 300 мл.
• Млеко - 700 ml.
• Шеќер - 4 лажици.
• Сол - 1 лажиче.
• Јајцата - 3 парчиња.
• Брашно - 2 чаши.
• Какао - 1,5 лажици.
• Чоколадо - 50 грама.

На првиот чекор на лиен чаша во 100 мл млеко, остатокот се меша со вода во тенџере и загреана на собна температура. Потоа чист сад, победи јајца со сол и шеќер и да ги комбинирате со млеко и вода. Измешајте добро, додадете брашно и размахване сите миксер додека не се изедначи.

Понатаму се скрши на парчиња и се топи на чоколадо во 100 мл топло млеко. Како резултат на маса се истура какао и се меша темелно. Тогаш чоколадо мешавина комбинираат со палачинка тесто и внимателно размахване миксер. Ги оставаме тестото за 20 минути. По ова време, да продолжиме со пржење палачинки.

Добивање на подготовка на карамел сос. За него, треба:

• Вода - 1/4 чаша.
• Путер - 10 грама.
• Шеќер - 1 чаша.
• Крем содржина на масти од најмалку 20% - 100 грама.

Стави не-стик тава на топлина и се топи путерот во него. Потоа додадете уште слој на шеќер и, мешајќи постојано, почнуваат полека се топи. Кога тој се здобива со топла боја на килибар, извадете ја тавата од топлина. Кога стопена запира шеќер што врие, се става во вода и потоа запалени. Чекај, додека шеќерот се раствора повторно, додадете павлака, се промешува, донесе до вриење и да ги отстрани тавата од топлина. Нашите карамел сос е подготвен!