Како да се готви lecho? Подготовки за зимата: lecho. Рецепти, фотографии

Како да се готви lecho дома? Ова прашање е особено релевантно во крајот на летото. Тоа е во овој период од годината во креветите зрее сите зеленчук од кои може да се направи вкусна сос за зима. Ако не знаете како да се готви lecho, тогаш ние ви нудиме неколку од неговите рецепти.

Преглед

Подготовките за зима име "lecho" Почнавме да уживаат огромна популарност во нашата земја неодамна. Тоа се случи во почетокот на 90-тите години, кога продавниците беа првите тегли на мирисна и вкусна закуска. Треба да се напомене дека lecho - унгарски национално јадење.

Рецепти таков празно пренесува од генерација на генерација. Сепак, секоја жена носи до неговата готвење свој промени. Како резултат на тоа, денес има невиден број на различни начини да се создаде овој вкусен и едноставни јадења. Во однос на традиционален рецепт од унгарската lecho, тоа вклучува и употреба на пржена сланина во тава. Ако сакате да ги искористат предностите на бугарски начин на готвење, тогаш треба да се држиме до минимализмот. Впрочем, луѓето на оваа држава направи многу вкусна lecho исклучиво од слатка пиперка и зрели домати.

Во нашата земја, како подготовка домаќинките претпочитаат да се направи од многу различни зеленчук. Така, во тек се често модар патлиџан, морков, краставици, кромид, па дури и тиквички. Исто така, треба да се напомене дека речиси секој руски домаќинка има свој рецепт за оваа вкусна закуска.

Готви побрзо lecho на пиперка како гарнир

Обично, ова јадење се собираат за понатамошна употреба. Впрочем, во зима понекогаш навистина сакаат да се отвори тегла мирисна lecho и да уживате во вкусот на вкусен зеленчук во сос од домати. Но, често ова јадење и се користи како редовна гарнир. За овој зеленчук чорба на тивок оган, додавајќи сите зачини, а потоа веднаш се дистрибуираат на плочи и служи со месо или колбаси.

Така, за да се подготват домати lecho како гарнир, ќе треба да ги купите:

• домати зрели мека - 4 парчиња;.
• феферонки - 2 pod;
• голем кромид крушка - 2 ЕЕЗ;.
• пипер свежо - 10 парчиња;.
• свежи билки (магдонос, копар) - во текот на еден мал зрак;
• црн пипер и парична казна сол - по вкус да се применуваат.

обработка на производи

Пред да се готви lecho треба внимателно да се справи со сите подготвениот зеленчук. Да го направите ова, јасно пиперка и кромид свеж кромид, а потоа да се исецка на тенки ленти. Следно, треба да се намали свежи домати во мали коцки. Што се однесува до пиперки, тогаш тоа треба да биде ситно се исецка.

термичка обработка

По подготовката на компонентите се бара да ги преземат длабока тава, го стави кромид, лути и благи пиперки, и потоа се става во приближно 100 ml вода и оставете за 10-11 минути со капакот затворен. Следна треба да додадете на зеленчук сецкани домати, парична казна сол, сецкани свежи билки и миризливи црн бибер по вкус. Измешајте ги сите состојки треба да се чорба за точно половина час.

точни Служат

Сега знаете како да се готви lecho како вкусен гарнир. По зеленчук се лади во целост, тие треба да застане под капакот затворен за ¼- часа, а потоа им служи. Треба да се напомене дека ова јадење е совршен за колбаси, тестенини и месо.

Готвење lecho за зима

Ако сте љубител на зачинета закуска, која може да биде во секое време од годината да се отвори и да ги презентираат на маса, ние Ви препорачуваме да го направите сами. Ова ќе бара:

• рафинирано растително масло - 250 ml;
• Свежа пиперка - 3 kg;
• кашеста маса на свежи домати - 1 L;
• оцет 6%-ти - 1 чаша;
• Свежи моркови средна вредност - 1 кг;
• шеќер - 250 g;
• фини натриумова сол - 2 лажици. лажици (може да биде малку повеќе, по вкус).

Подготовка на состојки

Да се ​​направи Lecho со моркови, домати треба да биде добро миење и ги мелат на пулпа со миксер или мелница. Како резултат на тоа, треба да имаат околу 1 литар дебели сок од домати. Следно, се исчисти бибер од стебленца и семе, а потоа да ги сече на парчиња не се многу големи. Како и за моркови, тоа треба да биде чист и се фаќа на голем ренде.

процесот на подготовка

По обработката сите состојки треба да продолжи веднаш да lecho за готвење за зима. Ова бара мешавина на оцет, растително масло и доматно пире во длабока тава, а потоа додадете шеќер и кујнска сол. Сите состојки треба да се меша и да ја доведе до вриење. Понатаму, во садот треба да се стави сецкани пиперка и ситно рендан морков.

Во завршна фаза

Зеленчук вари за 10-14 минути, тоа е потребно да се започне нивната пресметка во стерилизирани тегли. Понатаму садот треба да се тркалаат покрива, сврти наопаку и заврши ќебе. По образувам е целосно ладат, од нив се бара да се отстрани подрумот. За да отворите некоја закуска одеднаш не се препорачува. Впрочем, за богат вкус и арома на зачини зеленчук треба да се затвори што е околу 1,5-2 месеци.

Видео: lecho модар патлиџан. Подготовките за зима (зачувување). рецепт

Lecho со доматно пире

Ако не сакате да се плеткаме со свежи домати, тогашниот lecho работното парче може да се направи со користење на конвенционални доматно пире. За да го направите ова, ние треба да:

• Томато паста - 800 ml;
• слатка пиперка свежо - 2 кг;
• ситен песок Шеќер - 5 големи лажици;
• сол - голема лажица без слајдови.

процесот на подготовка

Бугарскиот lecho нужно мора да вклучуваат пиперки. Таа мора да се добро измиени, а потоа отсечени дршката, извадете семиња и партиции. Понатаму, се препорачува да се намали на зеленчук во големи плоштади или клинови.

Откако примарен производ е обработена, неопходно е да се земе доматно пире, се разредува со еднакви количини на вода за пиење, а потоа додадете кујнска сол и шеќер. Како резултат на маса мора да се донесе до вриење во голем сад. Следна на јадења сакате да ја објавите на сецкани пиперка. Сите состојки треба да се варат за 20 минути и потоа се става во чаша стерилизирани тегли и запечатени се тркалаат. Потоа, сад исполнет да се флип нагоре и надолу на ден навиват ќебе. Задржи на работното парче може да биде до крајот на пролетта. Се препорачува да се користи 1,5 месеци по подготовката.

Lecho со модар патлиџан

Друг омилен рецепт за таков е празно letcho модар патлиџан. Излегува повеќе густа. За неговата подготовка што е потребно:

• Свежа пиперка - 1 кг;
• модар патлиџан максимална млади - 4 кг;
• Свежи моркови - 1 кг;
• лукчиња - 10 парчиња;.
• домати мека - 2 кг;
• крушка кромид - околу 10 шефови;
• оцет - 250 ml;
• рафинирано растително масло - 500 ml;
• песок шеќер - 250 g;
• сол - 4 големи лажици.

компоненти за обработка

За да се подготви како lecho, мора да обработиме сите зеленчук купи:

1. Свежи пиперки и кромид кромид - сече на половина прстени.
2. Модар патлиџан миење, отстранување на кора и се сечат зеленчук коцки.
3. Моркови решетки на големи ренде и излупени чешниња лук - мал.
4. Доматите се мие и се мелено во кашеста маса со користење на мешалка или мелница.

Готвење на lecho шпоретот

За авто-lecho за зима треба да се земе голем емајлиран сад, ставете доматно пире во него, оцет, рафинирано растително масло, шеќер и сол. Спроведување на состојки за да се вари, тие сакаат да го додадете бибер камбаната, кромид светилки, како и модри патлиџани и моркови. Микс на производот, тие треба да се стави надвор на просечна температура од околу 30-35 минути. На самиот крај во растително маса е да се постават надвор од рендан лук каранфилче.

остави фаза

На готовиот lecho треба да бидат дистрибуирани на стерилизирани тегли и веднаш се тркалаат. Следно, ќе треба да се претвори во сад наопаку и да ја напуштат под ќебе во текот на ноќта. На образувам е потребно да се отстрани подрумот. Јадете тоа може да биде само 1-1,5 месеци.

Lecho со краставици

Lecho со краставици е прилично популарна закуска дека може безбедно да се хранат на трпеза. Треба да се напомене дека белег на таков празно-lecho е дека, додека е во јадењето се чувствувам како во вашата уста вкусни крцкави сочна и вкусна краставици.

Значи, за подготовка на зеленчук мезе зима ќе треба:

• краставици мала големина - околу 5 кг;
• пипер свеж - 1 кг;
• домати мека - околу 2,5 кг;
• свеж лук - 1 мала глава;
• растително масло без мирис - 200 ml;
• оцет 6% - околу 200 ml;
• песок шеќер - 200 g;
• сол - 3 големи лажици.

Готвење вкус закуска

Пред готвење lecho е на шпоретот, треба да пресврт на свежи домати и пиперки во мелница за месо. Следниот, на резултат на маса мора да се додаде оцет, растително масло, сол и шеќер. Сите состојки треба да се меша, се стави на шпоретот и да ја доведе до вриење и се готви за точно 15 минути. По ова време, во каша од домати за да додадете свежи краставици, пред-намалување на прстени. Сварете го зеленчукот за 10 минути, тие треба да додадете рендан чешне лук.

Служат на lecho табелата

По letcho е подготвена, потребно е да се дистрибуираат на стерилизирани контејнери, а потоа цврсто навивам. По долготрајните на работното парче во подрум од околу еден и пол месеци, можно е безбедно да се ставаат на маса. За да го направите ова ќе треба да се стави во снек во мал kremanku. Јадете тоа може да биде и заедно со лебот и да додадете на разни јадења, како мирисна сос. На пример, се стекнал со многу вкусни шпагети ако на готовиот производ е топла мешавина со lecho, а потоа да се примени веднаш до масата, заедно со колбаси или колбаси.